葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。公仔箱論壇, @3 K) b9 S7 n
7 g" W) U9 ^1 l+ d- f* T6 L. @1 l1 _每枱必點大蜆湯* G, H+ T. i% E2 U: J
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60
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5 Q# K2 W9 }; R* }0 v公仔箱論壇1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。公仔箱論壇1 v7 B0 o4 c. r% A
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$ _% P. n4 j; o5 _4 Z; ? ]2 N* ?% X胡椒大蜆湯$48 os.tvboxnow.com3 K/ O$ |- O5 W7 P7 E" g: u) x
/ B k/ R+ ~2 B: \ h4 }9 \以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！, k; c. `/ e& }3 }. J
; m+ r N8 m. f1 k3 wtvb now,tvbnow,bttvb金潮一口牛$98 os.tvboxnow.com; I. K6 r: L1 r; t3 ~7 Q2 S
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 tvb now,tvbnow,bttvb, K* ]+ y4 Y( t
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食客話
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5 z$ I- B5 X) U- O; Yos.tvboxnow.com梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
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6 h- D& L u- {& n: T' B公仔箱論壇歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。公仔箱論壇/ }$ d# q: ~% Y+ B
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。os.tvboxnow.com- w3 Y0 `5 q' n9 X
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 ?4 r4 l. K2 \4 ]2 q! P( s8 K
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& y- `3 T: y/ M& N* N; uos.tvboxnow.com■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。os.tvboxnow.com! {( C" ?8 @9 m. t
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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1 i/ @9 ~& o; P" Z5 ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 os.tvboxnow.com8 f0 Q/ q. g2 u# q% P2 U; G
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！; z% F- T- @- c$ D# E# W
7 K# r4 n, N5 e7 A/ _公仔箱論壇1.魚鰾肉碎泡米線$32
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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 f2 P+ O. k" ?3 u' @
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2.蠔仔肉碎泡飯$30
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4 x0 t7 U/ n& G1 O公仔箱論壇新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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3.斑片肉碎泡飯$32
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$ {. V* J2 A5 d6 m; C# r) e2 I魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: _* z2 @( c- F: Z A
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% {. w% D m7 h; a h2 H: M新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)) C% C% C# |. D
& A" I7 a. z3 d6 [' h; Q2 m% Hos.tvboxnow.com$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。- K6 d G3 n( m+ S) o
; _: S8 o% H7 X) t% v; Ros.tvboxnow.com1.豬扒鮮番茄飯$15
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. j- f! _+ p; g8 p$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 p# E6 N. I+ I
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6 P! Z, E: l3 C( I6 q0 p/ Y公仔箱論壇3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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* w( Y) P& N m# b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ e& V8 M, g# y; S
小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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