假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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荔枝柴燒臘
& s) v; \( P# A4 I( R9 f& kos.tvboxnow.com蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。os.tvboxnow.com# t3 J6 P" p# a/ ]1 D8 B
! G1 ]5 ~; T: i! A. C, ftvb now,tvbnow,bttvb叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。公仔箱論壇' m: c) S, l* M3 m7 o1 Y' I
, m0 Q7 R. F O公仔箱論壇$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲tvb now,tvbnow,bttvb% c, J& X. U' ]. s; j5 u
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。2 t1 x4 ]9 M3 m' P/ y0 S) Q
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！os.tvboxnow.com- w% G$ ]( T2 M
1 I/ E: S" I1 l, t# g4 H5 V1 y$68客家梅菜扣肉
2 `, P2 \8 r0 Q& |. t6 m# C3 z一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。os.tvboxnow.com! ~& s" u7 ^5 \; M
" g. A2 V7 @, L/ uos.tvboxnow.com份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 \0 f) v3 v; {
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0 X9 Y. _2 J& g% ^! Z! d7 E9 R' v @tvb now,tvbnow,bttvb（總分為五粒星）
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[7 A; a: i8 btvb now,tvbnow,bttvb●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。tvb now,tvbnow,bttvb) J5 m; P# U3 u! [, ~0 {
8 P$ g6 \' r) w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。路線os.tvboxnow.com1 s1 R4 Q% d0 P2 e
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% s- v7 }# z5 ^; Y! J
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泊車
3 H6 A- p5 Q# k+ q: a* `% k可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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8 C5 p9 |% |4 o1 T0 L+ K: Mtvb now,tvbnow,bttvb喜喜中國廚房
( u( G! \1 S# i4 N營業時間
$ ?' N- @: B3 W' T5 v" Q3 |' a/ Xos.tvboxnow.com星期一至五：10:30am至11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb u3 U. V: t% z9 G; I! g7 i6 `" V
星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm公仔箱論壇' T: C0 W4 r; E
地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
/ E" {7 a) l& g, ]: @tvb now,tvbnow,bttvb註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。tvb now,tvbnow,bttvb( K* W1 C# z U0 f$ ?
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/ x. r+ p) S: z" r8 b公仔箱論壇荔枝柴燒臘
/ m1 h3 I: L2 u) Q' c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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荔枝柴燒臘 o4 k4 b4 \, l3 Q* s. k' }* U* ~2 h* |
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7 E$ G3 Z3 Z9 Q4 d# i- G公仔箱論壇客家梅菜扣肉tvb now,tvbnow,bttvb# X6 [+ y3 g3 @6 O" j F
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% h2 Y$ L- S% N) e3 F3 o tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
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& C2 }, S( J! O- dtvb now,tvbnow,bttvb喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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