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材料
- M( [ _9 \& O" t& @tvb now,tvbnow,bttvb南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許
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& T2 w: r' }# \6 i3 l! W$ c+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法1 L$ ?0 L' A9 t$ \6 u% [* F
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。; a$ d8 ]) X) O0 P6 {
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。3 v8 D, I; S& ?1 ?6 K% b
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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