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材料
1 ?: j6 K9 L) S8 J3 x) Oos.tvboxnow.com蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb- U! ^# n. J$ i' T0 u8 G! Y
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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+ _: z2 t# M4 e2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。* ~9 }, R7 g4 {
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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) {4 q. O* Z2 t* I4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ m; {$ l; v2 ^2 y* [9 S
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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