[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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, C- o2 @6 \6 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
/ X1 N# q5 b) i公仔箱論壇半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克公仔箱論壇% e" a6 t! u9 @3 r, i1 F# a
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醃料os.tvboxnow.com8 E7 D) T  V" g! {+ F1 |- ^
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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做法公仔箱論壇  R% m, I, w; `$ V3 Q
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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/ `( w% V+ W- N# s2 o公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。os.tvboxnow.com+ h' V2 A4 C. M( e: A  ?% j

* n' A1 o: z! U5 s, l9 h+ T- nos.tvboxnow.com3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。os.tvboxnow.com9 \" }" B  [# H+ x6 s: @6 `+ {
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。