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0 g7 T0 z8 z1 a0 j" O! M% E2 P材料
1 h8 b$ s7 D( }os.tvboxnow.com蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法
9 \, r0 I7 s9 Y8 m2 `os.tvboxnow.com1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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4 L d8 o2 w3 x) o4 T a) z公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ K4 Q: y* W& }/ C2 w [
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。+ P2 i4 t$ j3 |' R
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。1 K8 Y4 o2 ^- }' R! r2 k6 f
" d H) E6 i. q- w# \& p" `, Z2 w7 G公仔箱論壇炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 os.tvboxnow.com, h, @& v2 m I6 x* C# u
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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