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材料公仔箱論壇6 B- y2 v4 l) \/ C
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法os.tvboxnow.com, Z' \& E- @$ F
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# Z3 ^" o( f$ q! t* |; O$ _% K5 P' L5 u
+ D8 O$ d$ M1 n: N& t. }os.tvboxnow.com4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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, T2 S" k7 V# y5 ]4 Pos.tvboxnow.com馬仔教路：tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ Y" n# U4 ? J, M. B5 s l$ _
! }+ i d' O( I3 H A% Q9 m7 gtvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb3 z; F, H$ q% s3 L
|1 ^0 W5 s- a" C) b! J) C( A$ U6 h炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' S K* e. b5 D
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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