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% W r! F, m" o材料
_) l4 Y: S0 K" G. v5 Z& @& n蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙os.tvboxnow.com/ g5 @8 w5 q2 e: }4 B
3 n- m8 g7 Y2 p! }$ t) f6 r! `- B1 _做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 c/ X+ K" v& W. c! V# |
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇2 l( K Q% f7 t. R t/ \
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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" C2 N7 c9 T0 x+ N3 [: x3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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( n n* W% E" I1 f公仔箱論壇4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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# j: @' ^0 w3 r( N8 q公仔箱論壇馬仔教路：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 ^3 [/ B" p) Z
- e* u! J; A, n% ]0 ~■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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' {6 E$ x; h6 o3 h( D: L- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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