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蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法
2 ]3 K5 B$ z, }) D: hos.tvboxnow.com1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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5 ?* g3 S+ F5 G8 I8 k3 g. z9 z2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 z$ W3 J2 T
; N) z8 ~3 Q' p* _/ O6 Z! N& N3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
9 ]+ v' B% F4 [3 Q# T4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# @5 M/ G& g
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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馬仔教路：
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7 d; L# q3 w6 q+ H# p$ o1 X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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3 z9 E1 h1 K* L9 w) t$ y0 L+ a' W) uos.tvboxnow.com炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& X7 D: D, W2 m7 t8 b
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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