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材料
" G( u0 Y3 @" ]: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料. {/ V9 t" d: [/ y5 z% m
老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料os.tvboxnow.com: f5 q3 [3 P8 B2 a, f* H! V
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙os.tvboxnow.com4 q" ~* g, f& W6 k' X
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做法4 U8 G/ [ U% o" }, W, v3 b# e
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。0 u u9 X# M# D
& c4 ^2 _! i; g" z4 C9 w2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。6 L/ _5 `% B A* v: w" H3 w8 T
9 Z2 l- _! c! b6 z3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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) G& P4 v4 d- x0 Ros.tvboxnow.com4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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& g( I) t) W( r+ m5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 n9 }9 Z, y, p& U+ [6 V/ j
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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