[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升公仔箱論壇6 n2 f$ ^8 P! r  z3 _0 n  c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 n" U+ M! t1 C& ?4 s2 p: F
1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。公仔箱論壇9 l) B" r) v/ ]+ ]2 r
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2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。
9 }4 ?$ S" b" N6 ~& ^) B1 p% Aos.tvboxnow.com3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。
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4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。