" A; J1 q8 r M; w& U9 i: L公仔箱論壇8 G0 E& ~- m( K B4 g: |1 p2 B) M8 t
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 b; j5 c Y2 w! c7 K
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
3 ~$ x; g" N: uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ _2 s( C. }6 ^% L' X ]
' x% y. P3 Y5 y) {6 i公仔箱論壇做法
$ p7 m! Z8 b; y, k0 v4 W1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
$ S" [; K0 M2 Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ c* B$ Q" D4 n4 ~1 _
2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。os.tvboxnow.com) ]) Q, J# U8 r: ^# C! [! B3 q
tvb now,tvbnow,bttvb% b; r9 E7 D `% A" u$ W. y
3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
! W Q; O) }6 e) @0 f
( k" `$ A- z P# Z' {5 b: D2 F+ Oos.tvboxnow.com4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。os.tvboxnow.com- n- Q; [: _# [5 H Y
|
發表於 2010-1-20 06:03 AM
| 