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和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量; B1 u( A. j0 A$ T. c) M6 T* ~& o! X% t
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* ]# ]: ^- x3 w; a公仔箱論壇做法
" J+ i+ H8 S9 ^9 u( u" ros.tvboxnow.com1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) F8 y& }0 _4 K; {- |$ V3 ~, z+ d
/ f' C' c! J& _5 C# P# v! {4 i8 r2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。1 [$ d6 Y X9 w/ d3 d4 H
. r V8 L7 Q, g& |5 `% v; I3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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: p1 I0 s2 Z5 H1 N$ |公仔箱論壇4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。3 |% ]" p9 A2 _! h* n
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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