佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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外景 400碗粉麪飯os.tvboxnow.com7 W+ x, C# {% t# d
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
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% \$ a! x% L3 e- x: o7 z$ nos.tvboxnow.com牛腩河$17os.tvboxnow.com! U0 @# }! `' e2 w- b0 ?6 n
$ o) A& H8 x x* m' [( I: Rtvb now,tvbnow,bttvb清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
1 s% D' N2 U; d L4 o! o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) S+ m, b, t5 ? S- `. u3 C, ~9 _. I; `
Sandy
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/ {! e8 Q1 f6 {7 O公仔箱論壇咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。公仔箱論壇! B5 U1 N# B( w* D4 ?
6 u/ c" c2 M& @' Q o: T: N' a6 s. `公仔箱論壇牛丸拼魚片頭米$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% ^% F8 I4 M) Q1 u
1 V5 ~' l! X4 r% Ftvb now,tvbnow,bttvb潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
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3 c9 R, c/ }0 C公仔箱論壇Paris
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牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 公仔箱論壇+ E+ Y* G$ v* c9 q- ]
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乾炒牛河$26公仔箱論壇/ ~" A; W4 R; G6 o' |
! |3 j$ ]1 i$ e: z公仔箱論壇牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。4 n0 j& t* h6 C4 { q
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揚州炒飯$26
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白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb* T+ \5 A1 L3 _# N; ]* H' ~
2 p' C! g3 b1 d5 N! q6 L7 O公仔箱論壇街坊話淇仔
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' P, D+ O. f j; N又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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8 K5 n" Q4 s8 I+ `1 r$ M鄭生tvb now,tvbnow,bttvb- t% M( O I. L- S2 S
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這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。公仔箱論壇! b; ]. Q. s+ b7 K6 @
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7 A- @8 b# c+ ^" e0 ]2 c■師傅密密手趕做外景消夜。
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% i4 p, Q5 N0 `; l% o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。tvb now,tvbnow,bttvb' t9 g" {' a! X! N; V B
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文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
# t1 o3 G1 U2 w) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r: z# }# h- |0 ~- ]( Y! nSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 os.tvboxnow.com5 p" {" o& ~! [3 g+ z
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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o+ F/ F: Z0 |, eos.tvboxnow.com葱花蝦米炸兩腸粉$30
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即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 K0 |2 u0 E# M* R6 p3 O
+ x1 y8 \( o- Z% `5 O) z蓮蓉西米焗布甸$18 公仔箱論壇) f: T2 l! f- l. I! ]
2 a% F. ~: \; B. v* T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。tvb now,tvbnow,bttvb! ~" t1 t ^) C1 D6 I- Q4 u
# Q8 p! T1 r7 r% @; F+ h8 a0 r+ J# I/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻, X) Q% J" W: z+ v- b7 p
9 T1 o( z* i5 {5 |tvb now,tvbnow,bttvb加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。公仔箱論壇; \: w& k! `+ o: A
6 M9 |& h; v6 T. z; W自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）tvb now,tvbnow,bttvb( J% P; X7 u3 p2 m% i5 H0 M9 e) j
9 F# R! j. Y! l0 A( h1 `4 ^# _公仔箱論壇以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 H. p' c( x/ _3 |! Z
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蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)" f5 j' V. h5 [, r& Z0 z7 H
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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