佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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+ ~9 x4 |3 u9 s) ~: f P1 ~. f1 c4 ]公仔箱論壇外景 400碗粉麪飯
! G% k1 G9 {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
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; ?9 o8 H; o' n牛腩河$17
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. _7 }- a( U6 R0 w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G7 g7 J/ d. i. {! G
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8 \' D# j3 J5 f, t' v: }' _/ B5 ]os.tvboxnow.com咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
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牛丸拼魚片頭米$20' \; t# K7 U( J3 i
2 a8 e, n. A1 F: a" w3 `- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
3 l) ?% u7 @1 V6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( M& [7 x! }0 O; b2 Q. C9 S5 q$ T
Paris
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牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
2 Q# ]- j1 n3 J) k' I" g8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) F' e+ B7 y2 Q1 L2 M) Q. d
乾炒牛河$26
( h! u' T: }% j e6 E" q3 @4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e' D4 K6 G4 O/ F牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
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- K' @6 B: m1 @4 q0 Stvb now,tvbnow,bttvb揚州炒飯$26 os.tvboxnow.com. ^; z6 v; |! }
# O1 `1 l+ F0 J; W5 Z. s公仔箱論壇白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
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街坊話淇仔tvb now,tvbnow,bttvb* p+ R$ D* a, V
, U7 A% l% O* Q7 [& Qos.tvboxnow.com又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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鄭生tvb now,tvbnow,bttvb: D9 ]' \" [3 Q9 Z! Q5 o
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這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。$ {2 {7 B9 o: g6 Q8 E
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! S3 e4 P7 v% s- u3 r& A■師傅密密手趕做外景消夜。
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' S) U4 U. k* q, J3 w& k2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ G, }2 |; B; ~! P1 v
. q# C9 ~! G( m$ c0 ^7 n d. a■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。- S7 z2 y0 v1 J
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文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
: r: m/ C9 S! M( s4 g/ W* h! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# A: g! [$ ~) Y1 b5 @1 R3 g
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
W. ?3 g6 V. `" I公仔箱論壇位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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* I$ R/ S/ p, J4 hos.tvboxnow.com葱花蝦米炸兩腸粉$30 % H8 d& }/ o) q! z
# b) D$ W& V( N- a) Z+ W公仔箱論壇即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ 公仔箱論壇7 O3 d5 ^. ]- z5 o
8 j/ N7 y0 t& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉西米焗布甸$18 公仔箱論壇4 x7 J/ h+ X( d8 s& O& i
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城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。公仔箱論壇+ [* w9 v5 @3 t( I2 {# L
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鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 I& B2 C' u! r, _
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加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。公仔箱論壇7 b" m6 S# b+ R2 N: s+ @
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自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）, w1 D; m2 a9 h% Y t% N
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以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
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蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)tvb now,tvbnow,bttvb; D6 c: O# F: B: q0 i# D
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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