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材料
4 q8 I5 d2 g4 X: q. l0 K5 f黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量os.tvboxnow.com* m/ x8 K& ~1 g3 S# K& b# ~
& ]7 t! L) @+ y( f) G4 Wos.tvboxnow.com汁料os.tvboxnow.com- f; C5 }% u$ E8 ?
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ V) w" b9 W. y0 y: u9 w7 L; p' a
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做法
: p. d. Z1 g! _0 k% }os.tvboxnow.com1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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0 @. R; W7 c, W, D" l- Y Uos.tvboxnow.com2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb: i) q* u" g6 E# z3 d
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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7 e6 ~ {3 f: o# U% x0 ^0 r o+ w2 V5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。os.tvboxnow.com' E2 f6 w8 ]1 i5 z) d. v
4 t& h! J6 `, t% U& ftvb now,tvbnow,bttvb6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 b! n& B- A( R$ ]
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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