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材料公仔箱論壇4 {# A6 d; G# G* _ M8 H
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! J u4 P& ?. |* `6 \5 D( Z) X
3 F/ z0 J- D0 F! A) |tvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' Z. @/ e0 V% d+ n
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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; w$ ]; J$ b( M6 R8 N公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 _) |( C- E) q% v/ j! ~" ?
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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. H9 W. @( c$ B# J& Qos.tvboxnow.com2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" |) a% @% @2 B. q7 R+ T) B0 ?0 I
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# U, U: @/ F, d! m
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。公仔箱論壇2 d: y3 O3 d8 F% H3 ?2 D" Z- h
8 i0 g4 ]+ O# o, \- S6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。, n4 D; V2 v; k& K, {* y
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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