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2 n6 D4 Y/ X$ e n材料
5 t' R5 f4 b9 ` lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個8 s; u2 U4 p0 i- n. u! f" h7 l
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做法
! \! r( q% [' n8 Y0 f1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。7 t: L3 S- l( x
5 ]5 E( {2 A3 M( w2 f$ T# nos.tvboxnow.com3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。公仔箱論壇9 g9 G. h$ Y% E+ ]% B( f
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。% H, b5 X6 h$ p/ T. s
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。& ]; a4 l; @6 _% Z# n! {
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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