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材料公仔箱論壇% p+ D; z8 p6 B7 S a; I
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法
; N9 b2 K/ u) s' i. pos.tvboxnow.com1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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( H( [6 m' x w5 s2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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" ]" ~% Z% _* R! |7 V/ ]3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。公仔箱論壇, `; E4 \' V* R: Y9 N0 ?1 F' S
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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7 t2 a" b! Y" i1 C' t& }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。公仔箱論壇 ~0 G$ ] D2 o% |7 P) S
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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