[中式食譜] 川椒回鍋肉

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材料- ]4 h& q1 l' C
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許os.tvboxnow.com$ R! w! w" e% Q- l

: Y+ P& J9 ~# q  `調味料
/ ~( K0 F# _0 U# Z) f公仔箱論壇桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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  D4 E: s1 \8 O+ I1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 ^5 Z7 \# @& q+ N2 u* }: e) I
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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, ^( J$ y; Q( v9 |" ~% xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。公仔箱論壇; O, x: q" {6 k$ a! W
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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