[中式食譜] 川椒回鍋肉

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材料
6 j) l: K7 p( r: N* E& ~& a熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. H  M7 ^! u5 Q* g
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調味料
: I4 Z# K# i7 V0 h% W: k桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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做法公仔箱論壇& L" V4 L* J4 j% l2 v
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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+ Z) h4 Q; Z9 E& w2 t& D' ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' m9 k9 \" W3 N
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