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- k9 x: e; T. y5 Y# A& p/ Q公仔箱論壇材料
0 G" {, h, d" g4 \鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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0 }2 A& Z8 @7 }) b5 w1 \! A1 S" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
p6 l, A+ E/ r6 w' p$ k) vtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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* W) {9 C; z8 [$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ R) J8 B3 E
做法1 p3 h$ e! j+ M0 q
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& v# |& g% E5 g6 u
8 M O, ~, B4 i: n1 N9 M% x* ntvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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, A1 e) A# T$ M4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ u) O. C& M3 ~& B& E
+ H0 d7 q7 O% ^) b9 s5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 E) M" i, i+ M0 @0 F0 r: z z
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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