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材料tvb now,tvbnow,bttvb J6 A/ o/ a u" q+ P, r
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y. m5 C% m+ Z L. V( V' @
0 k( [% R" Z! P. j: p' ?/ T4 ]公仔箱論壇調味料
' r4 {3 O4 M# [6 F3 m, mos.tvboxnow.com魚露 1湯匙、糖 1茶匙, P+ }+ [! n, U5 M' `0 {
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) P$ I4 e/ z+ j7 @0 f; O8 f1 P8 Pos.tvboxnow.com做法
3 w& {; k$ |: f- j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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: j, H t& Z" ^* w7 Y `% qos.tvboxnow.com2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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& ^& Q5 l. q8 i( B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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, q0 C" E: H8 K# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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! a7 x+ o0 b) L y% X! d注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% G; L8 ~% S4 |' h! v5 E
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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