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雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N! D0 {) D* t1 f6 v
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" a; Q* o" P/ R- @5 I* N* ~2 R8 Xos.tvboxnow.com) x% U4 A( L$ h! {
做法% v0 t" Y5 D) m% L9 R
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。8 l! h b H6 P. F( n
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。公仔箱論壇& ?* l0 E2 p; }4 c
5 Y9 A/ _9 x5 ^' t }) v3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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* r7 f; @5 b1 E/ n( ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 3 B$ R# u* `7 U* x* {
7 Q/ w+ C# b& L5 L5 _" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. T$ O$ j# y
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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