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雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙
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/ `; J4 d0 e/ O, ?) d# M ~tvb now,tvbnow,bttvb做法; v R+ }8 b% `$ N
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。" b j3 _- m: D( |
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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: |% C- [# a1 p1 p' A( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 公仔箱論壇7 |8 {0 m1 X! {: B% e8 Q( d
9 X5 x) `" d- K% D) E公仔箱論壇加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。os.tvboxnow.com- q7 }, M* f% o* Z1 q) {1 O
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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