[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

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材料os.tvboxnow.com" b; t$ D; G; y+ Q' E0 f; a/ b
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許; }5 D/ I3 U5 R# _# O  E$ k

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1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。os.tvboxnow.com! e5 j" @- x* l6 k/ r) ]

% X2 k3 h" q: ~2 Xos.tvboxnow.com4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。) S/ S9 l- u8 S5 I: x: @4 ]

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