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2 _5 n' C( I* o/ P' ] J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: F3 m2 v5 f- j3 r4 d0 I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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做法
: A, ^& h+ S" W; w) n$ H公仔箱論壇1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇. T- @3 u! w. C+ ]! L- |
3 k; [4 y6 y: z4 i" i3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。* |! _+ ]: D9 D2 g
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。公仔箱論壇: k6 |& s# c$ P8 F3 e9 H
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。os.tvboxnow.com! a2 @+ @0 M3 t9 ^0 [
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 S/ w& u, @4 S/ s4 k
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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