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% }/ P! W$ z* g0 M3 h8 V/ E材料& {& [: r4 m- j9 \! b
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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* j& [+ R' Y* m9 m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P& |0 a0 C: `/ D2 k s- o2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& [; c4 u" q( ^& q6 P
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。公仔箱論壇; b# P/ ]& P$ y+ ?6 I
+ _$ r( K+ c! T6 Y0 t, Y# d公仔箱論壇2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。os.tvboxnow.com3 e' @+ Q: b0 r5 M. }% r
1 e, j" j6 _# W7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。8 l: s# m7 ]8 |1 g0 q
0 Y1 g2 I; Y( i9 O* {5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。* G% q' g) g/ i Y7 [9 F9 m
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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5 s& D7 d' M* nos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 C- s9 H$ @" B% g; O% v7 a% G: c
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+ O& `7 V3 ^6 `' g% F9 C/ f8 h公仔箱論壇蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。$ {4 M# h4 d# S0 m. @4 W( Y
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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