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材料os.tvboxnow.com# F7 w! e- ? E; U- v) f3 A% b$ v0 I
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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^, N& \" `: F8 B' s1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B. a+ u; W8 G% N7 ^2 `做法 os.tvboxnow.com+ |0 U! n, w5 Q0 @9 h0 T) k3 W/ R0 o$ {
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W: P; y. k8 z) s! B) {
4 H! Z* S6 l$ y+ y8 D" F2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb S- B, l! q! {
A3 F& l% b7 F) A- Wos.tvboxnow.com3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。" }3 j$ n* b8 v- s4 q
5 C# `4 a8 p8 V7 a! z) w8 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。os.tvboxnow.com* z+ G2 r) `. h6 z( E7 R: w" h' v% f
) a, [- Z9 I$ \7 qos.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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0 a# h7 }6 L' _公仔箱論壇6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 U/ N3 ~3 a! I/ a; g- S, ]: K
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5 F, c4 q1 L' ^: Q, \$ r. o5 a3 [公仔箱論壇8 T$ S i3 ]3 g: u5 N
3 p$ ^. E7 O9 _, j蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; R# B, G0 Z7 T
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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