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蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) Q M; X4 t4 z, n$ Z/ T7 B+ Q
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, y. E3 F" R" P# b. h2 g& m做法 ' H# J- f# }& c3 }) G, u- ^
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。1 U( ?2 b2 k x+ A k0 [
% f; U0 o" l+ l, w2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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, x' H4 f; ]) k" j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。os.tvboxnow.com- T/ N% h; d/ C$ V! y' `
7 ?. r& N1 {7 y/ O; V) ]6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 E) p0 r, v6 X
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。! K7 O8 S3 c2 y) g* O: @
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. `$ ~/ f5 H+ e& W2 ^蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) D" Y4 r: _1 i
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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