陳村粉已經有近80年的曆史。1927年，順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此後，他們將粉送到外地，外地人以“陳村粉”名之。由於製作精細，陳村粉產量不高，一天隻能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，外地人不易享此口福。
- K$ R7 u2 h5 s( M: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* [! {$ S3 a1 w+ p. ?9 E
" h1 t' J$ j! q2 d0 m, u5 p% Btvb now,tvbnow,bttvb陳村粉有三個重要的特點：一是米香味濃鬱，二是厚度很薄，隻有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑. 公仔箱論壇8 Q; O; G1 W" Z1 V) H( g3 o
os.tvboxnow.com) f9 T% e9 }6 d9 J: T: w* C
公仔箱論壇7 _$ c& R# V( _( _3 V8 b9 |9 H! d( [
: m7 O1 A' a/ T9 x$ Q! C6 K! O. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經廚師們的不斷革新，陳村粉的烹製方法已由傳統的幾種，激增至近四十種，而且風味各異。蒸著吃糯，妙著吃爽，滾著吃韌，據食客反映，以蒸製最佳。把粉切段，蒸熟後澆上用香油、醬油、酸薑絲、烤芝麻調成的佐料，吃來香軟無比。
/ V0 E3 e; h* Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& ^3 c$ ]9 ]1 l' e4 D
我覺得最好吃的陳村粉還是在廣州超市買的那種酸辣味的!!!既經濟有實惠,隨便可以買到!味道好極了,吃了真是很讓人回味無窮啊.想起來就流口水,嗬嗬:) # a7 P6 v7 T4 Z/ H! T( p# Y6 A- i- m3 Q
如果在廣州想吃粉,建議你去天河東路或農林下路,有家"雲南過橋米線"配料好多,服務也很好,那是我吃過最好吃的粉,建議你去嚐嚐:)
, P! ^8 |1 {; y' N公仔箱論壇2 L$ `+ h7 x6 n1 H
依家陳村有2間正中陳村粉店---2兄弟分別開的~巨地係黃但得後人~好正宗噢~ |
發表於 2010-1-11 05:24 AM
| 
發表於 2010-3-2 09:14 PM
|