近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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$ p. l1 t, X0 Y% o' A西貢出發必到景點
6 @& f: }) b, l8 mos.tvboxnow.com由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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6 i" g3 S" \) U- o0 q) [■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb N* V1 p) y' I
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/ o* g& A8 u3 i6 I公仔箱論壇■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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3 j6 K8 g* ~; J* A4 {+ d+ v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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( g+ E3 p3 K _' ^" `假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉公仔箱論壇% C9 u* j7 S0 T$ M
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。公仔箱論壇" ~' ]2 Y: P+ D0 x
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! U$ p0 Q- }2 W4 T, Wos.tvboxnow.com■美食一條巷
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A9 t7 l" Y" h& |9 Vos.tvboxnow.com鄭嘉穎
1 V& n1 w; k1 Z; f/ V9 a5 c0 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) W7 c2 A0 J$ J2 |0 e' F
) C, f/ T0 r7 b% z5 `周潤發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ z2 j) @: J$ l% q/ ~, e
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泰式海南雞飯連湯$29
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8 X8 [- ~. R6 b& y! r* h! s雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 os.tvboxnow.com" W) t( p7 Z; h; v3 t6 b# `
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
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鹹豬肉$45
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2 `8 y& a9 t" K7 S8 ~tvb now,tvbnow,bttvb可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇: w5 v7 N i. N$ g+ O& X* g
1 o% W' M- X U" l4 z0 D雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30tvb now,tvbnow,bttvb; q. L& s5 z! p5 H+ x
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 0 n, o0 ]' {0 d$ p( m/ w) C' h
+ U; G$ F+ V, x# ^' U; F) M泰式雞絲凍檬$25" R7 l" y. s1 l7 x a
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 - U% ]/ \1 l4 z9 a# _
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) tvb now,tvbnow,bttvb5 _; P" s- g1 s: \: x( p, A
7 w* K3 u& _4 h! G公仔箱論壇車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。公仔箱論壇: P8 P" f2 E$ s! W( @7 O/ G
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。( ]$ J% x" |7 h0 S9 K, F; ~0 H* k9 q
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) p2 P' ?3 `3 ] w; _: Ftvb now,tvbnow,bttvb張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb; f/ }1 h5 @2 v7 G/ d a3 M
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1 a$ Z$ p$ w! h5 A牛年好運麪$30
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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+ b6 ^6 {1 r N/ ?9 M; E( J: }tvb now,tvbnow,bttvb馳名靚豬手$30/細$40/大
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1 O- B; `2 t- g公仔箱論壇豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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煎釀四寶$159 t& x% x; ~+ y
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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# ]4 E! b& ^( \自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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4 e, [. d( F% S公仔箱論壇用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i1 V2 n( t. m# T4 h5 M, B
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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