[藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

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山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。2 L% z9 D* k5 c; l% a7 q: G8 [* O
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    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
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    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。公仔箱論壇3 \5 {$ a/ |& r% n  B

% t7 D; e* }  }; @0 ?" Wos.tvboxnow.com    做法：
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7 Q# x* I) g* t3 C3 k3 R% Dos.tvboxnow.com    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。os.tvboxnow.com) g* h9 O, |; y0 T

5 n) Y- ^  S) C5 B9 i& M. Y    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 g# ?% z; J) X

5 C8 r2 C4 M) ^. j" g9 @( X2 Atvb now,tvbnow,bttvb    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。