[中式食譜] 翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物

youko210

天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。tvb now,tvbnow,bttvb# Q) }4 S% i- A& B1 ~9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ c$ u& B# r# \7 q  g; a
    廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb. _% n! P; C$ e" ^8 z$ h# I& @% d

6 Q8 [- v: U' A' z! \tvb now,tvbnow,bttvb    材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M% H+ `# C5 l9 g
tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 W  K2 X) v( p+ B2 ~
    做法：os.tvboxnow.com" q5 A  K- |; d5 D) |

, h; u, x! u$ u    1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。
" u; e: Q" q  f& ?" H2 `3 }os.tvboxnow.com公仔箱論壇! l% i* E( `' _: s0 R1 i6 @1 {
    2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。

carmen_girl

what is 五味醬??