西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……
" A, a& z7 U$ N* p% s2 D xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 s, L& f/ a( j- c3 c; Y2 D6 c
但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.公仔箱論壇. Z x/ Y( H, ^! g/ S, R) z! o" ?( r6 x
* V+ J, R5 {& O, s西瓜醬
! y" z' U: d7 v& l
E( }- h5 s g9 J- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。
{/ \7 V- w) E9 l$ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 j, g1 k9 d1 u# f5 f: X1 G1 c
西瓜餅
^* _# C0 b5 V; r公仔箱論壇公仔箱論壇1 z3 Q8 U5 T! f. Z# `
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。
# Z( e* ?6 K+ @
: O! \- R- C: E; `" Zos.tvboxnow.com西瓜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 p9 R' r* |
7 X9 d8 C/ B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。' ^! w& Z+ I2 [0 l) u0 k. E
9 j, m1 ]; a/ H$ V# g) x( Y, V公仔箱論壇西瓜排骨湯os.tvboxnow.com' Z* J: M% a; _9 |* k- V4 [) _. ]
公仔箱論壇- `, x5 |0 h3 q& L! h& N
將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。
) Z+ K' i$ _" q- j" @9 o公仔箱論壇& T% m+ u. r V3 u6 x" C* c
西瓜果凍
5 |( g: E/ b+ {9 ]+ _2 G# k
) P4 o; u' p% E西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。公仔箱論壇0 r# h" N7 J7 w8 M d
公仔箱論壇! \; ^; l9 U6 T# ?$ [
西瓜蜜汁5 s' {, S J0 ?3 y1 F
& `9 d/ |- z' Z) A4 _7 x6 _2 J% I
將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。公仔箱論壇5 H( e4 ]3 G# a$ v' E1 k
% w9 A& l) Z4 G8 K- }白蘭地酒瓜 q+ i4 X4 S, n+ a3 \
os.tvboxnow.com- u9 e6 }8 |" Y# v
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
5 C9 \* |- `7 m% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o/ a& S4 m; e6 z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜葡萄汁
( x) G' _6 r3 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( ?% U# ?0 W% h' ?
取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。os.tvboxnow.com M6 \$ J- W; V* i
3 u1 ]3 i9 W$ n, a1 L" o8 a0 [8 E( g西瓜泡饃
) F5 X8 G9 R3 O5 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; L+ X6 K$ J/ q) d+ e/ \0 |. L. F
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。os.tvboxnow.com) r6 N9 ^) i R
os.tvboxnow.com" y! q% L: K& f5 n% G) k; R
溫馨提示：
" B/ h" o# W, W" |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. c7 t0 k: p* j6 ?1 s. r) c# S
西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
* Y; r" B. n" ]1 t' Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 u* g1 j. i+ O7 U! }: n( Q
有以下病症者吃西瓜也要注意：os.tvboxnow.com# J! `9 n" F, [+ Z
/ E0 K( ~% V2 I% ios.tvboxnow.com 糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
2 F8 J1 J$ [8 t6 ^4 g1 _* d$ K w$ Y# H4 d
感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 + K( G5 y5 D8 \" A
5 p& L1 ` ^+ x; p
體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。
' f w. N8 f) F+ B" ? ]2 xos.tvboxnow.com
) G, @; T! ~9 \! L, d4 a' p9 ]' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
5 j u3 x# [( w' E9 [; O& B, itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ W1 I s1 N0 p9 _8 A9 C# r- Y
口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。 |
發表於 2007-5-6 05:41 AM
| 
