西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……tvb now,tvbnow,bttvb% o+ O6 Y' K8 }- y Q
' m; C6 j/ N7 v: m* sos.tvboxnow.com但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.公仔箱論壇6 ?7 q/ Q* ^( y9 O7 X4 j( t0 Q, {0 f
. x5 ?$ s. F' b( a! v- X8 v8 rtvb now,tvbnow,bttvb西瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb! m0 O, Q3 M6 U5 A: u% {5 A7 O
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選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。
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西瓜餅
1 p, j4 y( g( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb }6 f5 @1 A3 _# @& g8 r9 V1 z" h
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。. J/ z- v# Y8 T" F, }
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西瓜雞tvb now,tvbnow,bttvb4 u' b% B% o* b; C q8 N- k
2 w) P% A* \) E2 `挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。
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) d$ |- D0 q S9 ?% ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb西瓜排骨湯
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將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。
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西瓜果凍
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西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。os.tvboxnow.com4 N' {- z! m' `2 {1 ~
# X% |" @" P5 \3 W/ @) P. w) H3 D西瓜蜜汁' m3 G* c r: ]5 [5 P! x+ `1 e
8 `& |/ ~3 V$ Y# H9 c# f+ j將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
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* U; G z# ^/ V' K+ S3 U# f5 S/ g/ |tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒瓜os.tvboxnow.com e* k' h. D; D. C1 s
2 y; ^( U) ^" t* }: B# r在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
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西瓜葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb1 q% f: b! H2 s, W& }0 |6 G' n$ W
7 v6 e& u" c! X0 R公仔箱論壇取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
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) r0 _: U* O6 A' D: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜泡饃
+ N9 N$ y' p0 \/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* E) Q/ w& x+ d! N8 Y' s+ O; z M$ N
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。os.tvboxnow.com4 v h: n1 t3 r7 Q
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溫馨提示：os.tvboxnow.com- G2 F9 y. l- Y7 B0 a6 H* }
* F& N) J1 n7 L# Htvb now,tvbnow,bttvb 西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。公仔箱論壇6 \7 O' Z G2 E5 _; T
0 t) S; U1 \/ {8 n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 有以下病症者吃西瓜也要注意：* k. |7 j2 R% d" ~* D' @5 ]
) C0 M6 z/ D! H: ?: Z公仔箱論壇 糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。 os.tvboxnow.com8 o. {, M' C) V% g
+ v4 s" y1 e N; g0 t! Cos.tvboxnow.com 感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 ' w4 \8 L* F* N+ i9 p. v% H" o
! q- X' M& P! G8 Z; Aos.tvboxnow.com 體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。
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腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
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口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。 |
發表於 2007-5-6 05:41 AM
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