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材料
& M' N/ H% S/ d8 w( _( }os.tvboxnow.com黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）os.tvboxnow.com" F7 R9 Z! ?) o6 ^( G( t3 q, u
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5 W3 ]' r: S! A1 Q8 Y- f$ U做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ j9 B: M4 W) ?3 A7 D
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇5 o8 w O/ S( B3 A' D
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 os.tvboxnow.com" s. V2 Z; p) ?$ [; d- L
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3小時至凝固。
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: P0 t. b! B9 _4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。4 F/ V$ D4 m: `2 Z5 R/ T/ F
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1 C7 z% ?) H- Y4 B/ |os.tvboxnow.com魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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