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) w+ c$ m% E( Wos.tvboxnow.com材料
! l Y# f' T7 |( i8 j( U& ?9 p& C五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% ?! E2 J' |9 l9 D
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 P4 y5 V9 y9 {- }; m
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。公仔箱論壇1 C3 A% z/ `* m0 n
) g% J! Y/ z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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5 E# u$ H* c9 q* z- Dos.tvboxnow.com4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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