[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料os.tvboxnow.com9 G' G% z) l1 K8 b5 u3 J
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ y0 k8 r) p8 y
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) a4 {' Y& d' C

5 Q  Q( i6 ^) F- u) L* }公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。os.tvboxnow.com3 u1 W5 m, _$ l! ]0 Y# j
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 7 e: E) E* W# @
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1 Y! o* g5 \2 A9 U6 }os.tvboxnow.com八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。