尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
' v+ m7 a5 x2 R" ~$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 g. B, G, k- B5 M
1881 360°豪裝靚景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! O: d/ o+ v8 [# g" m- O
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■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。tvb now,tvbnow,bttvb; K. @, V" u0 {9 [' U
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日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。
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■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。
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, G5 l8 U# L. t1 S3 E; x銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。
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, ^# e1 ]8 |1 b4 o5 L公仔箱論壇海螺時價
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7 M" Z, F/ g" t大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: i7 a8 U: o [, H
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日本長州赤鳥串燒$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ l0 }- p- x3 ?' ?
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以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。: E. ~; ?7 \: k2 X
. Z) ]8 @4 h( X( _: Y公仔箱論壇和牛串燒$280公仔箱論壇5 h2 y( b; d& B ?* M$ I6 I
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切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。$ d- W$ I+ r% S5 c( ~" M/ k! Y. q
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. \; _# e. i- a: D! TAlgie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」
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! p/ i* e$ X% ^# E2 [os.tvboxnow.com番茄$85os.tvboxnow.com( |! n# V5 C. V/ \/ d( w+ ?
: n! R7 b- x5 S2 h1 v. Q8 B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。8 i9 F* T* T5 |) f% [# g' q+ R+ C
' t9 a/ Y$ r" A/ e, @( P1 D0 Ios.tvboxnow.com海鯉$700
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: v* O- S4 v0 Y9 U5 Pos.tvboxnow.com日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 ^( D+ T( S0 n
4 g; [) W$ f9 Y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)tvb now,tvbnow,bttvb; L: e1 b4 ]1 G- B5 H$ e( v
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! y# J. U+ z# _0 ]4 k■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。
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5 p1 _; D( I) ?. N4 k/ \, z公仔箱論壇K11五國雜扒房) m5 c3 j3 Q0 i, R9 Q
K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. W m% Z P) y3 g
6 x+ ?0 W# Q7 I3 H" H* mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）公仔箱論壇! W2 k& L3 _' m7 J: {( L- E- a
' v' I' G0 T: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。公仔箱論壇$ c4 F, i7 H+ Y2 O3 v8 S
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澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）: w; G6 `" c. Z& v% c
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選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
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, u: r, Y" W2 A; X Atvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦牛油果咯嗲$108公仔箱論壇; m9 A7 v: E9 } S* {
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以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。
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. [$ j* x" x; I/ {& i4 S rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 T骨扒$598（ 17安士）
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6 n: P/ A; `0 A e3 O8 [tvb now,tvbnow,bttvb澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。 ( @8 ]3 t' L+ l5 _+ A
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2 V9 ~% c y, N! q4 m8 E, q- SSteik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)os.tvboxnow.com2 N4 F8 e' J: e
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發表於 2010-1-8 05:55 AM
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