【材 料】 7 {. d& y4 \9 r3 ?0 k4 Q5 A) n
米粉 300公克
/ O# e+ Y7 B& K5 y6 I( G) I+ ttvb now,tvbnow,bttvb香菇 3朵
W) ^+ _) h% u; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2粒 公仔箱論壇4 a3 c' Z( j! d4 |" N) e8 A
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb, l$ ]8 l# x( [& x6 y2 r: l
蔥 1支
: F [& s" W. s/ t2 b【調味料】
1 `3 Y9 l* c8 m1 H$ t& O公仔箱論壇鹽 1茶匙
" Z e {) [ s3 t: G! m$ @' H/ L公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙
+ ~& o/ n6 _6 \( e! M0 X6 y糖 1/4茶匙
5 a4 r) O, z) H公仔箱論壇黑醋 1大匙 8 L" ~6 a! d% m) ^' i( m% L* c
豬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! t2 X X2 t7 S$ V' W" u1 C
水 3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb" B% O( t* z' w" D7 F
【做 法】
: J1 i; X/ e: u, z& j4 Y: u1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。4 C% f; m& S B4 H
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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' y) v5 n0 @' A7 W, t; {( C$ a公仔箱論壇3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。( G/ J, U: N/ ?( C* d
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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