【材 料】
7 ^; t/ e j# S* Q4 R米粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 n- o) r3 k8 A; q. ]1 T
香菇 3朵
$ D5 o% x5 a- ~, ~' J v% ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2粒
# g; u8 a% i0 d' o. @' d/ ~9 [, y公仔箱論壇蒜頭 3粒
' z5 G# g# q4 e4 K) wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 ) R' G& C6 s9 l
【調味料】
. H2 Q9 k- q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U) @* u5 y9 {' V
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V- z" i0 c' w' d
糖 1/4茶匙 ' C% ]/ |9 ]3 L
黑醋 1大匙
, T: V1 t7 T f& g) k$ I9 Z$ L% \豬油 2大匙
& h; m9 x a! x0 _0 ^$ _0 j3 ]水 3/4杯 8 u% |5 d. Q$ r9 i6 y# n4 E
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, q$ k& K3 {+ U
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。. ]/ K" t0 x% a$ l7 ~- E. D
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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