[中式食譜] 鮑貝豬肚湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 m! U7 {7 L% J6 @' \: h3 I
罐頭珍珠鮑  1罐
$ I" t2 [2 ~. g! w, Z' {os.tvboxnow.com豬肚  1副 tvb now,tvbnow,bttvb  b9 H3 y& ]# o- T/ n, ~  V% `2 }9 \
綠竹筍  1支 tvb now,tvbnow,bttvb" d9 T& h4 g/ z& m- W3 h! W2 ]1 x
香菇  6朵 tvb now,tvbnow,bttvb5 D: v- a, n7 B6 P9 `& C
薑片  6片
% V; U2 I7 L. j( V2 O水  1600㏄ os.tvboxnow.com/ a- y% Y9 S% E4 n  f
洗豬肚材料：
6 ~, |: X( T) U; |鹽 適量
9 L+ A; g6 R7 K$ `公仔箱論壇麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 R" m$ f! D  b0 K# j
白醋  適量 0 v) ]9 Q" _% w9 r
【調味料】 os.tvboxnow.com* w6 E& d+ Y) C  D( ?
鹽  1小匙 ' X. y0 `4 @$ `& P0 F  b+ \
料理米酒  1小匙
& e( H( n# h; D# p5 [! ]【做　法】 # v' m+ V& M! i
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。
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2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。
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3 d. |$ i2 m2 S( j) t. Z2 R) f9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。