一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: X b4 E; b1 i: L公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 os.tvboxnow.com$ X4 c5 q9 f* K0 c( c) C+ ` R c; A
3 h8 { M( f, G3 M/ N1 a# utvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇# F) W' Q0 F( E2 A1 g7 l, f2 T+ m
: D& p3 F( g' R3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！1 X. m1 [ d( ]1 Q7 N/ p
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
4 q6 J! x1 i. }9 P2 Xos.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
- ?5 p- V; j/ n9 o◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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" z8 K( R% P* [# I- n# Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 B" v; X8 F; n! R9 B7 j. I
保存及賞味方法8 L5 S+ ~1 L. q! j7 A7 l( @
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* {% I1 ]3 _7 s5 F/ F, B1 P
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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, z. y, K) R) `6 L- Eos.tvboxnow.com材料
% D% b7 Y- |- n5 o% K8 y3 ^蜜紅豆.... 200公克
4 G9 r4 Q& {) Y `9 \洋菜粉.... 1小匙
/ X" ]) D4 Z0 Y- I二砂糖.... 40公克
% k; Q' ~+ o( c4 f鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 O- _' Q: |2 _
麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) \0 A3 ]7 `( y1 P! m a
水.... 1杯
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作法+ k* _! O# P- H ^4 n; V8 d
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 r7 O! V! N) P
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇# q' ]7 C7 g9 R1 m
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
0 b: R6 N# ]5 y6 G$ gos.tvboxnow.com4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
$ W+ z6 I. c5 n e1 M& V S0 p3 `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 Z! H' u9 r' W* w
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材料
+ {1 ?9 H* Q5 |, I' y6 a. `* L4 o蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb& w- ]7 r: n0 f. t+ H! T
土司.... 2片公仔箱論壇0 d- B# I" `1 i/ p( J; s
雞蛋.... 1個+ I+ G- z3 Z5 Z% B6 f1 }
低筋麵粉.... 適量
! z) V6 k1 i# V5 n2 G& h4 ~* G) f麵包粉... 適量
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6 D1 n1 ?, O x1 vtvb now,tvbnow,bttvb作法
5 `- o0 p8 s* W) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。$ t0 Q& j% Y. U( T+ r3 L- B% y
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
- \' R- j# D$ L8 O/ q公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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: S1 l5 I+ [: k6 ^* U% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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