一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
! |* s6 X+ K+ m6 n材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
6 r) \- l) r- T6 e& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! N+ h! c. L' r9 n+ D O
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5 L P9 z: N9 M6 p
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- ^7 l$ e5 p
/ P' n* R6 N' u, c# V3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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) T/ [( d, A. |" U# {& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
* `! M0 K0 e* e# S6 S% F! u# h+ T# C- G煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
' {; E, o5 J$ M0 Q% ^ r" w) ?公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' [) I: r# _1 c8 C
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。os.tvboxnow.com7 M5 ]5 @% p. h' ?; ?$ D
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料, f3 j. X$ M" b" i6 m
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇6 x- F8 J' w7 l: |) Z
洋菜粉.... 1小匙
1 n3 I6 G6 f7 i# O" T% |- Ctvb now,tvbnow,bttvb二砂糖.... 40公克
0 ?5 c B1 I0 q# G# [( v! t鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 G, G2 m3 H5 m+ G! W+ Q0 x5 E
麥芽.... 30公克
: e t" @" G% z. ytvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 |1 e7 Q0 z# T, j
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ m* a. r4 ?/ F
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
4 Y' K9 S: Y( ~% V' `2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇0 O9 w! i, X& U8 P
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
! v, T. @' a" X4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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4 V; Q! M% w' F% K5 n6 V0 |公仔箱論壇材料" a$ w: B& r2 B& `
蜜紅豆.... 80公克
- }- Z2 X7 j* ~1 _- I) }/ {: S+ I公仔箱論壇土司.... 2片os.tvboxnow.com) Z7 A6 ~2 \; E. W9 y( B1 ~; i3 S
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. _6 l1 A0 p) n/ c
低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" ?# j! t' e6 s% _9 F
麵包粉... 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ Q- K7 x. F/ L
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇0 a8 B: _$ O5 d7 _2 a, ^8 k
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
5 A# w4 A2 w A0 \5 \6 M公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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- s" x( W0 J0 y. i" a公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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