一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
- A. [+ G7 t/ i5 z9 Z6 S T材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇- G) v$ p! t1 d0 u/ P7 a C
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇# |& ?) w0 _* m* y" ~
3 K8 Z" L3 K* J- _- L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。os.tvboxnow.com' E( {$ m6 P. o$ Z# w) }4 B# H. d
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇) y+ Q# U8 w& A. E2 {! N1 Y
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& n, ^4 p8 B5 l煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
0 w; o9 V( o: m$ j& ]0 P" \◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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* s. Q! A1 a6 l2 u3 E, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
, I O4 t) L! E7 D. a3 {0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。os.tvboxnow.com v) i# T9 U6 @( Z
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb) i. u9 q4 P1 L/ U
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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 S- X7 T4 w9 C9 `4 r. x2 P0 i
蜜紅豆.... 200公克
/ W- T: k* l; Ntvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
1 U+ Y i8 Q+ m9 V% z1 n! L+ m7 `. }二砂糖.... 40公克
1 s3 F" \1 V8 B# q; m) ?; ~/ p1 J公仔箱論壇鹽.... 少許
6 n# U9 N2 c6 m, M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克+ D/ _( n* I( H" p: m, t* p
水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ M8 E# D4 ?; Y8 i- q' M+ b
) T! ~* u& J' A' ?) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
5 S6 y& D2 O+ \* p A+ s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。- f- B6 W' g2 P1 J
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb# a- C& |0 ]+ J. D9 R7 g- T
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇 g6 p/ p6 G9 h" O5 i% g
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 8 s! l+ |! X e; G( | Q7 u+ @
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材料
* U$ @/ R( g* H) l3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克os.tvboxnow.com7 V _2 Q+ E8 |3 g
土司.... 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ I2 s' V. O* K* E" u
雞蛋.... 1個
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麵包粉... 適量
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! s+ s; s6 O$ ] ]# g4 W' Z5 O& N公仔箱論壇作法公仔箱論壇; K( G- G% K j( E# x& K
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) G) s9 {: E! m
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。 _* [; {7 }( B: R
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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7 i' W: R, ^! C! a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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