一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
+ Y" L+ c) Y, f2 ^2 K% g( h材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% z$ M( s( |
) ^# [: V& L5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。" P! c9 o0 P( k$ w
+ J6 k# S$ |: x' \7 X2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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/ e; \3 M% {0 J# o9 _3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, y( {. P( K2 \8 Y
! [9 l3 Y5 Q+ y* ~7 H6 J! x4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇! U$ I# i& Y* W! f0 Z
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb, i) V+ y$ M, @0 \+ U: f- w
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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; C- ^3 o( y4 o) S+ m6 p# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 c' U& V) Z7 _: Q1 L
保存及賞味方法
: B) g: f1 m( N5 ]0 utvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
6 c1 |2 t( f) ^: q5 t, Eos.tvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。6 `. I0 a3 X1 u. J: p
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2 S E7 v( C- I1 a5 `: o材料tvb now,tvbnow,bttvb6 B: ?2 A, a& F# h5 t
蜜紅豆.... 200公克
~' e- l& s- ]( `8 q' |, N% ntvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
& w4 B/ V" h3 ]& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克
' }# _) l3 i6 _! `6 @' X8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
5 d6 H1 D1 C) v* {: V, J3 r2 O公仔箱論壇麥芽.... 30公克
5 a* R! g) n- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯
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0 ~* d" E" ^6 g" E6 B( I0 Oos.tvboxnow.com作法公仔箱論壇) j6 q$ H9 k+ V3 O; ]. i
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。/ p! ^" G9 o8 Q; p
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。os.tvboxnow.com8 J+ ?/ r4 M4 t* r& W8 W
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇/ u% E/ r, H5 y v
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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4 A, W4 d! F8 n6 x ?$ S; f材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' L' Y2 F+ ?' R- p# r& b
蜜紅豆.... 80公克. L3 }+ g* A& }3 |/ } P
土司.... 2片
# x% F- s s+ y: `" y4 z雞蛋.... 1個
4 T2 B* E5 l; J: Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇+ W" R6 d0 Z: F- J# f; n
麵包粉... 適量
7 O1 \1 h' k! X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `4 `# c6 X8 g! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 |6 `2 ?6 `2 \$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
" U! y0 C% v7 {4 M- L1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。- P) v# A9 k8 p- t. F
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 k0 f& o. |' c I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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