一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！. @- Q1 Q$ I: M! b5 e D8 x, D" x! V
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇) {( G4 _% I9 h1 u, G0 X( C& S, \
$ ~4 J* N$ A/ b1 d) G6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇$ F w9 @8 `2 X- a
3 v# ~! k3 A: @* I- x9 c公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 ]& X- ^7 s# y7 b {
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
\8 ~2 L2 m+ e公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 a* z9 s. j8 ~6 {/ r
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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" g V4 E! s6 D0 ~# }保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: J% b* N+ u1 ?0 ?8 H7 t
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
V- B( K& |+ x1 ?& [) O, p1 e. [蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料2 S0 \/ N4 _7 l
蜜紅豆.... 200公克
) M) z y0 p6 k" N$ W( o# qtvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
( p- E5 ~9 q! Aos.tvboxnow.com二砂糖.... 40公克
+ ~- l6 B; _5 ?* vos.tvboxnow.com鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb# z* _2 r/ I9 q: k
麥芽.... 30公克
1 \% X5 Y0 d; p9 Y- m水.... 1杯公仔箱論壇+ c7 X2 Q- R E; T: C# L: y
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作法公仔箱論壇) c6 W7 {$ V: O1 h0 C
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇! @* W8 ]- K+ x, A. G; f {+ h% ~, E- d
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。# u$ {6 ~8 H# _! r4 t& @
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
0 I+ E9 ~& O3 v6 @% H1 L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
+ \- }4 Y& W9 K* |2 [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
: U& ?3 [$ R7 D$ M( S$ D公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克, y( v) V5 Z/ |7 C
土司.... 2片
# y9 [, {+ T( H9 dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個
! _/ U; l, I8 t U& i4 {9 @公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
: V$ ?) ^' v* v# yos.tvboxnow.com麵包粉... 適量' W! G5 z$ e. I8 I, V
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作法
5 Y' Q4 Y$ G* `' `os.tvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。* ]% `0 |1 k' q3 h+ R. E/ J% t7 I+ T* p
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
+ }: w5 V. v5 i1 p. _$ J: J; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 V+ H' o: l4 M
3 Y: b' V! H# H4 P. o6 P1 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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