09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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7 O& ^6 e c2 w1 w$30小排骨多菜菜飯
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。 v$ q3 Q2 N9 E% p% Q
( t: F& E$ J* K3 m4 ptvb now,tvbnow,bttvb開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
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- W- L2 n& @4 V2 k. jos.tvboxnow.com蔡瀾讚葱油餅加蛋公仔箱論壇/ g" {6 t' X. I3 Z) d: o2 J# Q
7 R) ~; ~& g1 J d3 H8 B0 U7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
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7 k1 ~4 `. H" S1 T1 u, e' eos.tvboxnow.com「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% @4 p% ~% U- `
$ `& g4 } i8 R( i1 R( d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱油餅加蛋$11' q! L2 F" R4 b) x1 S
# c( V( O: n9 ]& C+ A g7 R公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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# V; Q& B, _$ R7 G q- v2 r" z, d- Jtvb now,tvbnow,bttvb上海粗炒$28
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7 x' w+ ~) l" a2 n" ^粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
& O% Z, d ^! Z) D- G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- F2 Z" }" e; _. @
無錫小排骨連菜飯$30
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; K& C) c1 d& z( m ?os.tvboxnow.com排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s q7 j) r& R4 b9 F
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粢飯$11、$17（加至原條油條）
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% L, |% h7 R# g. o8 n4 \os.tvboxnow.com每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 : _# a( Y/ E+ A' @
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Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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6 d8 i6 m( w9 z, Atvb now,tvbnow,bttvb唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) tvb now,tvbnow,bttvb% n! B' b5 R6 `; T0 p( b- z! G9 X' ?
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$128閣樓炭燒厚豬扒os.tvboxnow.com+ g: N1 G z/ n
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。+ p- `% V" s$ T0 J/ x0 H
1 y( Z3 Z4 m& x/ c* s* [. uos.tvboxnow.com炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$1289 ^0 _) s# \6 N' i" d3 S* l
' W& e0 J1 s5 q公仔箱論壇美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ 公仔箱論壇3 ~+ g. ~7 V4 \6 i+ W7 @- T
" N) d( y( a! d( n' r& f7 \tvb now,tvbnow,bttvb慢煮牛尾意大利飯$98os.tvboxnow.com$ g8 c& l6 @( d3 s
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牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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' X2 V7 H: E# P& a" j" V' o' Ptvb now,tvbnow,bttvb香蕉拖肥批$48
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做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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. W' @! {. T7 Y1 o* u0 P# Y) \公仔箱論壇798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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$75特濃泰北牛腩煲
8 o B! k8 u, a. |厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
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! r9 R7 j: Q( e+ Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰北牛腩煲$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ X0 x* @# ]
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以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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醉貓田雞$80tvb now,tvbnow,bttvb; x4 l* b# R, h: `
e N; g a- C7 J5 q, y( I& ^公仔箱論壇田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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馬拉盞椰菜苗$68公仔箱論壇+ Y) a& l& m1 f P
0 j8 p2 U2 p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。公仔箱論壇9 g2 z+ c+ j& d+ D7 t
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( V Y- H: b: r7 b& y, M% W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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