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材料
- Z% t6 o9 W1 g: f7 Q" oos.tvboxnow.com禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. n0 v4 h1 r2 @3 M! C( {
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6 L* @8 b) ?$ x. r0 K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. p! U' G& V/ ~+ ]4 Q9 sos.tvboxnow.com1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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' c/ A* L4 |# B, }( L7 Y2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。3 K+ s0 f& k% g$ a" q2 F
! o0 t `! [- b6 f5 H! o* Ios.tvboxnow.com4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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# t4 O$ g6 v# X# o4 d5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。os.tvboxnow.com) O2 y# l3 y0 P! Z' ?4 `
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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