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材料 os.tvboxnow.com7 i, r5 Q" ^% M4 K2 I
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量- U' W0 q$ d u) m! o( t
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做法
. Z& }1 C6 }* _, c5 o0 R, b4 p. `1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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; t% j% P# f6 m# v. O3 g公仔箱論壇2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。公仔箱論壇0 U3 C( ]( N! S# L. j! W0 n) V" |4 v& D: ~
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) ^; B3 T8 ^9 _: |& F3 b# e* c
1 V/ U/ ~( h( z0 N# u( |4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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@: y" v' c# I& \# M! f x( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。os.tvboxnow.com; W! ^ i' L3 @0 u/ J3 d
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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