( N( e! }3 M6 e& ^os.tvboxnow.com店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15） os.tvboxnow.com, J) a: W& G# I* U% i' t9 t
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& F ^- v4 p5 y0 c) Q8 _/ J1 Gos.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） os.tvboxnow.com4 {* M, W- c7 p9 ~- o' w0 t! Y
+ j& R+ E1 }5 \: Tos.tvboxnow.com七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。 V! C/ E. M3 ^; d' v
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8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。
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除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。
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5 i' h2 O1 x1 J# K& _4 S公仔箱論壇■Paul LafayetTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& t9 i. }1 z! @- E
地址﹕K11地下
( h2 L" T) ]" h3 a# \: H公仔箱論壇營業時間﹕上午10:00至晚上10:00
% m! B) h6 h0 G4 {tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$509 V9 i8 M- y! J8 ^6 I' d
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發表於 2010-1-4 01:48 PM
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發表於 2010-1-4 05:11 PM
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