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3 E+ m4 G3 ?) b3 S" J' k% `材料
0 E ~5 m5 ]1 [, l0 g9 y$ K b' H公仔箱論壇雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙os.tvboxnow.com) V+ l! K& {$ P
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3 N: Q7 ^8 y- @$ y1 F) }% J做法
! G& a: K3 n. Z/ _9 {- n5 v1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。7 m5 [ I0 v; S- V d
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2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。
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0 n+ S7 F/ E: G6 Y: U( Y! Q$ q, L; p4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。7 T ^0 t% j, p2 Y* k
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。
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如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 tvb now,tvbnow,bttvb) i$ r0 O( E" j
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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