[中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣

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材料
# @) u' [- t( C* F8 g五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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做法os.tvboxnow.com% s' C$ @: J- ^3 {8 {4 }, w0 F
1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。公仔箱論壇* \! Y/ R: s2 v, V, `

" h- U7 q. M1 g& i, Z; Pos.tvboxnow.com2.將腩肉撈起放凉備用。
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& l+ F( K6 J& X; O( N1 L; K2 p% |os.tvboxnow.com3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。5 r2 N& {, V6 V- O; g  M

. z6 W2 d% P+ \- c$ V5 G公仔箱論壇4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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* @* A4 b5 Z6 @2 w' v: tos.tvboxnow.com5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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