7 t# v! r# B7 R, a7 @9 ios.tvboxnow.com \4 s7 M7 w5 d& k0 ~7 q: B/ r
材料
& D1 r N7 X, X- U7 Ios.tvboxnow.com白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
9 O8 W" D5 }1 }, R ctvb now,tvbnow,bttvb
# M% g# h7 j2 v# Q: o- Los.tvboxnow.com
7 R. d( d9 H. y. K2 {! L做法
& o& k; Q, [3 C! _0 H5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。/ x z& K7 n# L$ e2 {# l0 a
6 W0 k1 {" V+ Z$ Z5 \. }+ i, a公仔箱論壇2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。$ H8 @# z& ^' P
7 v7 j! C' c9 q4 b, u5 ]8 h- L3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。1 b; e& y0 L! s* ?; W( O5 a
|
發表於 2009-12-28 05:58 AM
| 