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材料 t& j D8 {, {/ |2 O
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條(切開)、膶腸 1條(切開)、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇 q n$ Z; M, n! w, ]
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! U- j; V" G( C* F4 Y1.將芥蘭灼熟備用。/ j; J) q5 L# L; t9 ?# B$ F
7 O c: v+ [5 p/ r- {+ @2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水,略去除油份,撈起瀝乾備用。
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3.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米,下水,加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇" N$ E3 M1 L: l6 b
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4.轉細火,快手加入剛才已汆水的臘味,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 13分鐘,加上芥蘭,享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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