[中式食譜] 臘味煲仔飯

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1 T% b3 u) }  }# m+ T) @tvb now,tvbnow,bttvb材料
: f& [* {! `7 D: U白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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( J. n: [  \0 U. T6 X) d1 u/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
( \! ^7 D9 L9 \$ f! t, d: dtvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。2 ~' Z! U) T- l4 N: U; ~7 o/ w
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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1 _8 b$ O9 G/ y9 xtvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% ~% J4 R8 Z, k: W/ K5 \% Q
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！