本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 3 E$ b' n! X# P) f4 Q
' e( K9 F& l. G带你品尝广东的“蒸全猪”os.tvboxnow.com3 q9 S. [& {8 I+ q: l
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先& s5 D% i( r- z
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1 p! X8 l7 Y; V 大厅，果然是农家特色
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. ?; J0 J5 Z# \3 p* R公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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% ]& B+ E; a- b. B+ q$ ]) Uos.tvboxnow.com还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" v+ P& ]2 `8 k+ y% p
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 l1 k$ x# d0 U8 o3 ^5 X
师傅正在为猪猪洗油身
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5 Q. w7 j2 [" O$ j$ xos.tvboxnow.com 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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: f6 {& f( t. Oos.tvboxnow.com 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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0 e+ S5 ? w6 D( v* Utvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴6 e8 Y L* n: s8 A- N% j
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! Q N- r. _! ^! a A公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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( n2 ]4 W& m+ |- ^6 n8 b/ ~公仔箱論壇 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 `3 x6 D5 {5 |
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 [: H; g0 R3 f$ y7 L
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+ C. u! a+ }: D* Dtvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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6 e. \- ?, f Q公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z C% z. S( h1 H! X
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇 Y' y8 [6 R# s8 W; x0 V
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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" j1 B6 _9 V- }tvb now,tvbnow,bttvb 有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb# n8 b& r6 }# a( m5 o& z
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦os.tvboxnow.com" H4 _: @+ @* S
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) v5 I$ D/ L8 a" S8 g( M. n: R" j" t 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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+ ~/ |& ^1 c: M公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的: _7 P. T0 X8 R6 j; W4 r6 o: t
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0 E6 t0 ^# u4 q1 u' ], @% Z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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1 h3 ]8 `; Y0 o2 B- W+ n 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤公仔箱論壇 h' x2 m0 l0 G
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛2 V, Q8 Y$ J. V# @/ ]$ ?; s
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这里的盐焗乳鸽
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! C1 v r- F% S* gtvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l K1 v) u0 h5 P- S
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3 A B# D; I% Z: B, Y- P& y1 a- [tvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb' w! {. _: z- N4 y8 j
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# O0 q3 b O6 F+ n! Q; Qos.tvboxnow.com 好多材料，鲜味十足
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, R; W" i* m. P* Z0 k# h公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯tvb now,tvbnow,bttvb, s: ^+ [7 ]) }1 E* T
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最后的主食是雪纱包
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2 X% f: ]6 C" n2 |) r; ftvb now,tvbnow,bttvb 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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