本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 / G/ k# f. p3 Q$ X* X1 n
( [8 T6 O7 d. jtvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb7 J' b7 [9 J7 p
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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* j6 E* M2 z |# d! V 大厅，果然是农家特色
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# U; _1 O H0 M 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, l6 H5 Y0 y" ]
- y3 n: n5 q1 R" R' F 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？* S3 ?4 C( ]! }2 Q8 A/ u
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序; ]8 _- S1 @& Y& y, w
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8 \* M! E g# qtvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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8 A- @$ |% j: A/ i( G( C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。+ e/ r* ~9 }' K" k; S, z, ]5 B
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% F7 x3 B: C0 p5 R b$ x. a! R 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
1 L$ c" n% C% ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中猪肉适中' J6 R' Q* t w2 J6 ^8 i. t
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+ a5 W( s; w, L2 ?; ^. {# xos.tvboxnow.com 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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" `4 \; G' \8 z+ `. z( E- [, K/ s. ~tvb now,tvbnow,bttvb 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉$ m j1 Q! ~3 e
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2 m) h7 {, Q' i+ J 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb8 `) c& x' e4 k# x# M. {
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; `6 c" u; c7 B. ]$ V$ a! a 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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& R4 G! x1 ~9 ]& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有人迫不及待地抢鲜8 a3 n5 y" {& E) W% U0 |' I, @
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9 t4 p" S% o6 ?2 x 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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; e) Y# ]; ~8 r: z5 o* w 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦os.tvboxnow.com- i3 y$ D1 z6 B0 A% A' y2 p
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- y1 W2 v5 y- j/ a 再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. u6 ]. `" @. {+ h5 Q+ R
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* H" j/ t/ d7 t$ { 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb& I. o5 \( G3 a: H1 D4 P# W
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: T# Q1 A4 l6 v
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这里的盐焗乳鸽os.tvboxnow.com4 T! t: J, l+ ?
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb) A4 G2 i+ c+ k# J* D; j9 H/ _' B
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好多材料，鲜味十足公仔箱論壇3 u2 v, s; m# L3 y( b
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盐焗猪肚，爽、香!
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6 r6 P# O: i, X9 X" Qos.tvboxnow.com 肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 v8 M- E3 Q* r! G
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最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 b* T, Z2 r ^
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% w4 c6 A& P4 Y* m' K) L 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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