本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 os.tvboxnow.com% V6 c6 i! m; y" c, U0 ^$ h
) |$ w+ m& J3 h, Q; q- @% Z0 E' H5 yos.tvboxnow.com带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb' _" ]1 X4 z& m
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5 B( b: t4 s) f4 c
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) ]6 ]8 ~, g2 m; N, a 大厅，果然是农家特色% H `+ N. j5 h; \
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到os.tvboxnow.com) g' w3 p4 }& f0 ^! \7 ~
5 A* m5 t3 {: H: ~! [8 g8 S+ S; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
e0 M" {5 @3 S% F3 G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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i' O/ l. J- X$ u0 j0 |os.tvboxnow.com 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗6 V* e( O& d3 B
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, I" J% P+ a- p h; U, M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴os.tvboxnow.com1 b: e) j# {" R3 t
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7 J) b$ |, s, N, B 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇: c0 g1 f. |! m, H9 p8 Z! b ?
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- i: {$ G( p) S( C2 c! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了: b- d( @+ F6 X8 q6 Z5 D; r
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s \. J8 H4 Q) t 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
, i- I1 n. z' [, ~tvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb) p! ^' C2 ]6 ^4 W
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0 i" A1 \# b" K) V' r: n 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍; D) A3 C! ~( a4 Q
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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9 N6 \9 M3 b& _' G$ b% \公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇- `7 B6 {) @' w5 V! }: }
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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; t+ k8 Y D, P% C 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的3 E% @7 S* s( S d8 G& @0 d+ m
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 h7 B% G3 h9 b4 q
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& y5 C# f. \: Wos.tvboxnow.com 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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6 {8 T. W! ?7 N# z$ S5 Mos.tvboxnow.com 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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/ Y3 ~8 u0 v" h$ k. btvb now,tvbnow,bttvb 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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& B1 n( R! A' M) ?8 l6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足
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/ g- M: C9 x$ s6 n C2 c; I0 q7 L 盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇0 E3 J( J. r' Z) B2 }2 G
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肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇6 l5 a' A4 J' N7 S* L+ ]
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最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb+ A; P6 c* k( p" \
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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