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初級武將

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發表於 2009-12-27 06:25 PM | 只看該作者

带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由華南虎於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 + P9 b& m4 x" Z& M& D" K( v2 Q
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带你品尝广东的“蒸全猪”2 I2 }4 s/ g5 k! p1 b
　均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇' g. x3 @& b7 i$ y

　　

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　　大厅，果然是农家特色

　　

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　　听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火

　　

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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到

　　揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？4 O0 B7 L9 ~4 ^' W& ^/ i# q
　师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇8 u9 m8 \6 R/ m0 z! {

　　

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　　撒上炒香的白芝麻完成这个工序& _' j: k. f* x& Z

　　

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　　盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗

　　

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　　趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 ]0 ]$ Y* o; @, s( b; {' ?

　　

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　　再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 C3 O( q* o4 { [1 N

　　

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　　板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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　　废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈os.tvboxnow.com ]$ p% s) _ o* a
中猪肉适中
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　　立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热太热了，呵呵，我全过程追拍 I5 B' J/ i. I1 x7 @
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　　38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了太热了，呵呵，我全过程追拍os.tvboxnow.com# y, k5 m+ }$ O3 A/ _; _5 Z. D
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　　俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉

　　

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　　师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇9 G7 Y) V% c" v2 N i

　　

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　　趁热吃上新鲜出炉的猪肉

　　

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　　其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e j% `, y& w

　　

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　　有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 ]7 j( U" Y& p/ m$ b) }

　　

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　　俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦7 _* G$ \( _$ G% g5 S

　　

　　同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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　　这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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　　看看，材料够多吧？好鲜美的哦

　　

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　　再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 \ D T/ }5 I

　　

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　　均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇& |7 E a" I- a0 Z# _) i7 S6 L' C
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