本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 a$ |) h9 T) `8 T0 t: m) Z- l+ D- L. H
- O1 S/ {. }* t1 h, R* A) F带你品尝广东的“蒸全猪”
* X( l; L8 ~- R公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5 Q: {7 k; z& @1 A; l" l
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2 p0 H! ` @( [0 T1 U% G9 W! G8 ^os.tvboxnow.com 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb1 u% Q6 `+ g, Q: U' s* g- {8 H
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇# x% ~3 H) ^9 W
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8 y$ s1 K: l) m! x2 j3 ^还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到# p6 y/ U. u) y& S/ E. J2 f
+ h( y, n$ x0 a( @ O1 f9 i# ~# q公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) h6 X! u1 V- `, Z
师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb7 X( d. C& Q( @2 d6 [7 |
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6 R0 X0 k6 }4 v: t公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇. w [* o) Y. Q* I3 }6 B. w
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb3 h' f8 t$ y G2 i' P
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9 @+ R3 f! C J0 |5 X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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, ]9 M' O8 @9 ]$ U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- T/ \' w1 P7 o5 a
中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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0 j; X0 l2 Q: P; E! U 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍os.tvboxnow.com' Z a- f5 C4 u- q, v
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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2 ^2 A' _4 H( R3 A8 v" U% A公仔箱論壇 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉+ j1 P; h. h+ w. W1 J# _% l: \% j
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻9 v' ^% W) h; k) e* K! M0 T
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, \$ p$ ?. c! f7 D 有人迫不及待地抢鲜3 ?' e& g' F' R; ]# P9 H
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦tvb now,tvbnow,bttvb) P' E5 Q$ p; Z
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( J- H5 Y4 g/ n0 n* o 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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* I% K& n. s" N8 W; T+ r q+ B/ |3 }公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的os.tvboxnow.com. c! B4 W5 c! N
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" h' c; d2 s1 u, x' x7 n5 A- f; [ 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇! b8 s, `4 ~/ P3 f2 t( I
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" u! r+ W, x6 E) Y" }1 A8 x) ftvb now,tvbnow,bttvb 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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5 z% G2 B& \$ m D5 B" W) A 香，但俺们已经没心思吃介个了
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6 w2 {) x( S2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦os.tvboxnow.com# D5 h: K F' ]& A+ A5 S
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好多材料，鲜味十足. B/ N7 m& l, w. V
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5 L* ?* ^ z* ?- Y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!
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+ y/ Z" l }4 M; \4 \ k6 Sos.tvboxnow.com 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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: Z& c- r; s( }% C' R" N+ cos.tvboxnow.com 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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