本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”( E: X0 L$ Y, z! q
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 h" Q* q3 r
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇8 b* I1 ?8 V2 }8 \
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/ u; V% Y7 M) z3 N1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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6 O8 b) Y# U& o2 S, n d公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
) I! [4 B [ q2 G. R, n1 @6 O 师傅正在为猪猪洗油身
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9 h: [5 B$ x- [7 C# B$ t, S 撒上炒香的白芝麻完成这个工序# E9 W4 h0 h O
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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/ G! M: @2 `- }9 `" z' M% n5 `公仔箱論壇 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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* w7 y: \0 Y) a% P! Z8 F 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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" E! r& ^, F5 ? 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇, W+ |/ |# [. X; m/ U, N& R
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2 K2 ]+ m0 L/ i8 l& s- B- ~os.tvboxnow.com 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈- }* V) C+ M4 h# }' \" a4 Q9 ~
中猪肉适中
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& y. t. V7 Q" R1 |tvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍os.tvboxnow.com. W X1 {4 f7 u( l' r2 I
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍) J1 q; O: }6 Z4 s. J
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2 q# e7 T7 `! `6 R 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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6 R% x; s1 T4 W/ ]+ Y4 q1 F& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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& s$ z7 z2 ^, n1 c公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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1 ^8 Q4 a# s3 s9 ]0 x% x 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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4 p7 }5 _0 `0 L4 stvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦os.tvboxnow.com. N4 k/ d& O D c7 D5 o& g
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1 V, {2 |+ f2 m# c7 Q- N u8 ntvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一$ D/ P, x$ V& Z) ?6 h# x: c/ K, w" m
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2 k$ {% H! [3 B' `$ A, i, k公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 `8 A2 b4 \
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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0 @$ f% Y% r" ^# u8 M7 R公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb5 b- }) Y& X% E9 Q+ m9 a
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5 ?7 S, Q' e# [6 ^: _; e6 Z! ^ 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇4 Y5 L+ s! v; z) h, l9 `' t
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦4 g9 e5 P1 N7 l' H2 e, P( P
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" N5 T! a6 s* v/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足tvb now,tvbnow,bttvb; l( b' C/ v) P) N( u, {7 C- N, E
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盐焗猪肚，爽、香!
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4 q0 r3 G) p( J/ }; Vtvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯3 Q" N3 g1 ^6 f* m: T
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7 u i( S5 L6 w% K, |os.tvboxnow.com 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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