沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭3 A; }# S+ s3 b) A; M$ L
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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0 g+ D6 n- T$ J+ J9 |餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
2 j$ y' h. K6 X9 ?; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 [! J$ e. J! s0 J% n+ J
4 W9 r( B+ X1 hChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
2 ^7 @+ E! I5 U/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K1 k' m2 o2 t& ]2 @- R0 `os.tvboxnow.com1.人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- F. L2 p/ \, |" p8 O
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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& v$ H- d0 C; e+ d1 r0 f2.人參烤肉餅 $165" w$ q7 y7 R( {2 z& Q K- z
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
& m& c, M2 y) i3 J( g9 p9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ T3 D) ]2 p1 g3 C% i6 V
烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb& s, x5 E2 g; H
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。os.tvboxnow.com$ {( p8 K, m* Z) {& I5 b6 i) `
2 O# `" w0 Y0 F; k人參沙律 $85
3 R* t5 ?4 I" \" s# Q公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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9 i) @5 o( x, J" _- s7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb, S* d6 z! p( A. K! ?* M
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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/ W# i% T# t0 H% T1 \5 C5 J2 c5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。* D0 G' c% z) o
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2 f+ j( q! F i6 E公仔箱論壇人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $1859 V% s* m. O. n" ?$ D* C! Y B
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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; o7 o& x# u+ w8 ~海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。os.tvboxnow.com( U2 H3 ~8 ~+ B) Q: h- N8 D
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' A6 q0 Z! u6 R1 K* w烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb, d! a, l* t+ J5 d. h5 v
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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