沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: }" P' s& M- k
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型格裝潢 創意食材配搭
( P: {6 H( R b; s$ R% v甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb! L! @9 _) J5 O0 ?6 x
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb4 O& [) ?5 v) w+ w; N! F
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7 _: F) c' \) T0 Z. N' W/ sos.tvboxnow.comChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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7 k/ ^+ x( u: o P3 y公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185: o: q1 Q5 _6 ]3 M& T+ `8 \
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 T& B6 v8 w; ^. V/ ]3 R9 h5 u2 O$ e
9 }3 j: r; W/ T' c" B/ zos.tvboxnow.com2.人參烤肉餅 $165
5 L1 ~* ^: W7 x$ Q* |肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇' C; L) M$ Y( D- a4 M. `2 H& i
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烤牛肉 $195
- h* S% D- q* i, d) z4 n- a牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
4 N6 T4 W7 Z9 v$ b- v; | g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
' v h" _' @5 p, |% L' }0 R公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ f& C/ E9 K, y! Q, u7 B/ }
3.橡子果凍$433 Z* k" S* w4 e- m4 n% _. a) k3 C5 O
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4 l6 y: \; _& a& oos.tvboxnow.com4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; _8 O$ Q$ S" z. |, Q' @' j
- c8 E' q3 c7 I# ctvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。1 z( T7 f4 [5 ?# `% x
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- p+ ]* h; |" Z0 s: oos.tvboxnow.com人參烤肉餅 $165
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b6 {! }! K$ e- |& qos.tvboxnow.com橡子果凍$43
! A- O" U2 @/ L# H. Dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- S) `6 l' W! U8 \$ ]( i: s3 g& O
8 ?5 {4 T( o, K/ S& y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參雞湯伴鮑魚 $1856 e: d. `9 h* S$ d& e$ V$ N
, x. `* r x1 K. ]2 O7 G x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 c0 i3 F8 A8 j$ D1 e+ }
檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb& ]) t6 V( n5 n& j( \
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ M2 H; |* i
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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