沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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0 F% k+ B% P+ G型格裝潢 創意食材配搭0 e& |9 L* Y7 S
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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, w) }* Y5 ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |" C* P4 {/ _& R, TChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
0 S( d% Q) j9 V) K! ~: P2 o湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165os.tvboxnow.com% F7 f2 v# _. D; X4 ]6 C! r6 d. o
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
0 [; Q, ?- v/ q2 q7 m9 i4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }% I) a/ v6 p烤牛肉 $195# e D+ S% r! r
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
; A. |- o: ^" }: Z1 L6 e9 j1 z' g$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$434 M9 E9 J9 E& W/ o- ^9 Z1 f {
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。' l( w x# p0 H
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。2 A. F/ i+ _9 E- b% P, n
' P- a5 m& H* c5 sos.tvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 M) x1 ]3 U2 l/ @9 ~
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7 E: c+ ^/ Q( h公仔箱論壇橡子果凍$431 P8 S8 e5 G8 B2 E6 r& ~& P
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人參雞湯伴鮑魚 $185- q$ y/ `: d& ]" Z. ?& o2 S
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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