沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇) }5 @( ~' K+ J* }; f
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型格裝潢 創意食材配搭; T. W% z& ]) a- z2 s+ A- C% y; h
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。+ d& f* o0 H7 U: U- D( q4 j
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。( S# ]" c y. k9 j
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0 ^5 W$ s/ E/ }3 W! G& f/ x/ Jos.tvboxnow.comChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇5 m. E A" {5 x) U$ o! G
6 V O4 _! z% W# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb* r7 V# t+ f) R3 [8 K
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。( {& g6 L4 N6 N, C! ]
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2.人參烤肉餅 $165
/ D& h" A& ?. r' \8 x肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。 [' J8 N' G) {% L8 c+ m7 W
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烤牛肉 $195公仔箱論壇* Y8 b% g) P& W6 V: i+ y
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $856 q/ E' E5 D4 I6 L2 D' M
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。os.tvboxnow.com6 [1 X1 _' M) Q4 H; p
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3.橡子果凍$43# b/ P) i% \3 o5 C2 G4 {3 q7 U
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇& o( @% i& C- I- c/ F3 e
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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, x, W; b! y0 P7 L4 a/ |' zos.tvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇$ e4 [% \. I- C5 T
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4 S$ X" V% J/ [- Ttvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165公仔箱論壇1 d/ i: [7 d O/ u$ ~
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橡子果凍$43公仔箱論壇* D6 H3 F, I0 m, u! R" G4 f
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D5 [' L1 L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參雞湯伴鮑魚 $185
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& ~. _+ B! V1 L+ u, J' L公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: G% {9 R; Y: f y6 d! d6 H7 X3 }
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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