沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。" @* K* f$ r2 v/ [1 g
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型格裝潢 創意食材配搭
4 r P: w8 l) X4 z( ^6 \$ I公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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: [9 Q# E* {. F6 G0 O4 Q餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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& E" X% w2 Y9 R4 a% C& Nos.tvboxnow.com1.人參雞湯伴鮑魚 $185
7 @1 L9 K) D& |8 W0 w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
, g2 P$ T: ?; \4 v9 eos.tvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。4 L" d) {& e' K! n4 m4 I/ W. T- y
% l S3 k1 |4 @2 h8 d; u+ j, Eos.tvboxnow.com烤牛肉 $195
, F2 q6 O, p6 U5 w牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。6 l$ O3 f G' a' e) z
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人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb& x3 U: K# K" g* h) B( [
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* r- q% j9 \0 M" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k k: E7 ~0 X; U5 h
3.橡子果凍$43
5 W U* ]4 `4 [( O' Z4 x( M材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。- X" L1 p6 w }/ M4 o* b) H
8 d. o$ x6 \; |5 d4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
- I, v/ c% r4 j. K* ?9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p3 c. W% p5 s4 A- L cos.tvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。- b3 |( @2 X5 q* k& ~1 [/ i
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人參烤肉餅 $165
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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* }) b+ L5 V$ v( B8 D1 a海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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