沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。( g" o: ?. h! S% K1 `- r Q& w- X9 U
; Y/ @: _/ h9 V; x, _( u) H4 ~7 q公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) e: {1 R& U
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 ]7 u! h2 S0 M
4 U! O6 _1 S- s" O5 z7 K( N n! }餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb' m* I! L4 ~ F3 X3 t- U8 C4 x) B
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
7 ^( p$ p0 C2 c, A) \4 D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
4 G5 A% V+ R5 t+ J3 M9 {- utvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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8 q6 q5 R* N( ]5 V' ~4 j烤牛肉 $195
- R2 U9 b$ U, C3 [/ X牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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: ^( C W& }: C, c* ?/ z. b _* Eos.tvboxnow.com人參沙律 $85
( o1 ^! e# W% H, S公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43os.tvboxnow.com$ t: L; N3 n9 T5 b, a* Z
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇3 P% M: y3 r' h1 Y: z
; n1 J$ i+ j2 R' s4 q% y0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165
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$ B/ \1 s0 c( c LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡子果凍$43公仔箱論壇' m! `1 e1 o& P8 V+ w
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* E5 Q; G3 {, a, n9 a% B7 _( S檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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1 ^0 M2 V% W z' |2 T3 P) htvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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& a! F' i. l9 Q8 \) @1 ?tvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 o; X# q8 I5 ? ], R9 C
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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