沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。' ]. b, x4 F1 |: k& U( u
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型格裝潢 創意食材配搭
, b1 x% s- w _- A4 [* J! }2 v7 L甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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* S* [0 [# G: h2 w9 P餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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/ Z; Y; w+ a* a9 k9 ], Vos.tvboxnow.com1.人參雞湯伴鮑魚 $185
9 j4 F7 b0 p( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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4 J/ w8 X* l7 E$ o" e/ k' P f2.人參烤肉餅 $165& B; M w4 b: {* A7 ]6 |, G* ]
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195
) o0 t$ x0 A0 I牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。! m, x0 n' u% Q* V5 ~6 m* h
1 t7 p' Q# |! n% t5 x! C0 ]人參沙律 $85
, \! [0 w L& K! btvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb5 [( `0 e' z& z# f% D% k1 X( {
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3.橡子果凍$43公仔箱論壇* z) o5 X8 ^, F
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
3 ?( W1 b9 M3 S4 q, Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 g% v5 P* U2 K' q
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。; l( e( d# N. M7 l. N, {3 w6 D5 q* u
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7 ^9 a8 w$ w7 u# k: v3 C' X" y人參烤肉餅 $165
3 o0 j+ O5 D+ I+ t6 I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb* d) a8 b& \ w% a. X% I
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195os.tvboxnow.com* L; g: _) G" ~/ b4 `
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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