材料：
5 D3 ]9 ^0 t) M- Z2 D, `公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
# T- j9 H* Z' p6 D- h公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
9 l9 _6 o: c( C% k4 U6 b6 G公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 p- p! Q' F0 J# ], F: G第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 @7 W; V' S, r- x7 c公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f- Y% b6 m# s: a- x5 ?) o
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
* ~: T8 [8 a1 _# \ Utvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
3 i% r( R; c+ d. g6 ]; V醃泡醬汁的調法：
3 u1 Q8 F2 p3 { {6 R- C8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
9 v( G2 N7 k. n) B& J※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇- ~6 c6 ^( I9 ]6 v7 l8 M) _ g
素食烤肉的烤肉法分三大類：
- ~7 {2 N4 h0 G- O" k公仔箱論壇一、直接烘烤類：os.tvboxnow.com4 j) ]. n( @* B4 W1 R7 @
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
1 @/ {9 B; r3 P) y- L* ]. J公仔箱論壇二、鋁箔紙類：公仔箱論壇$ y6 u4 X' w8 |! c1 }
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, U3 `6 X) e8 ^# Y" b2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇1 s) y! M" e2 U1 u3 f3 v3 t7 c
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。) V/ B+ {6 j' Q) B6 y0 F; D, A1 r
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
) y" b% k/ Z# Z! \8 t, z/ d1 c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
% S. Q/ @+ L1 z- `( C% J* }! a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。os.tvboxnow.com% d' A7 b" G c5 k _# @9 _6 h- X
7、青菜：
. i: ]/ Z" a/ ]; M0 C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇 X: u/ c9 s s6 J* i& y8 A
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。- u: D7 T0 E0 [/ T( ^7 p& p3 k
三、醃泡類：5 Q/ h0 F! H: w& R* t0 J0 f. A
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
# x; o5 d u2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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