材料：
" ?. ] ]2 K" h4 k2 G素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕( y5 t6 n! f+ Y1 c0 _
素烤肉醬的調法：os.tvboxnow.com2 C$ m5 O: I! H0 h9 N$ d X
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。( S' P* t- N. ]# b" z; H) {
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
6 S- J* D2 r. ios.tvboxnow.com第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 + R; r0 n' B8 n- h# E+ ~ W. `
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!9 g( r' E% f6 z. Z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。7 Z) b$ ~ K# A/ s
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 f9 P, Z% p% A; {1 F7 I
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。4 X# w' b5 K9 d" _! Y
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
& d& Y& Z" V3 ]7 u; M9 Q公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb' k* U# W) {. u/ W" e, d% M
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb# z9 ?& w2 a6 B6 O
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
, c, ~( y% K/ s5 C8 ttvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：6 @: i( d. T6 j. i2 u+ r! n
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
( B8 w- k- ]- c; ~os.tvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 t# Q- x* m5 `; ^) F. btvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
1 c) ^" |( H0 n; X' j- M5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
* [; G. Z$ R% o3 i5 r/ r7 aos.tvboxnow.com5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
- N% w( k. K9 [# N& X公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, R. B* [' ^' v# T
7、青菜：
}6 o9 L, N: U% h公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。! y t: x% f; `$ a* k
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 N+ p" m2 w% F- n# z/ F公仔箱論壇三、醃泡類：+ ?3 h7 K. L" a0 F
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
5 \$ o$ I0 M2 V) f8 @8 q※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
