材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 k* i5 x7 |2 c; _0 `2 m2 l. `
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕+ q' X1 O7 q& z
素烤肉醬的調法：
. ?- V! I9 K/ n第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
! ]: _- x, w* N; S) ~: [os.tvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& y5 s6 x) L; ^& \; A/ P' I0 q. J
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
: s' q# C( e4 `tvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇5 v. ~4 U" _: _' g
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇+ m5 q. T* c' A. L# m) ~
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇+ L+ y4 P- U, `7 r$ j
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
, Z. T; w: Q3 q; Rtvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 S* Q' {( _" r; |. C* P" d) E
素食烤肉的烤肉法分三大類：
# b4 ~# a8 H! \2 i2 Dtvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb$ m* E o0 N9 B0 X7 `; O
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
! c- U2 t5 ?* {$ C* x6 X) {' P二、鋁箔紙類：
4 }8 ?6 T; x8 l R! Q4 }1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。8 L3 e& F* m8 Z6 H- K
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: O, q5 f& ^" V3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇8 }/ p& k0 Y& d% Z3 V# L9 l
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。" l0 t9 P" a& P; w0 g
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。- x8 J; q9 X3 r* W3 n+ D
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d" i; @& F! ]; K, E3 E
7、青菜：
( Q' R# K* [5 U0 ?7 ]$ h公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
: ]+ _$ f/ q+ I V1 t貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
1 m$ ]$ o* J: x1 j( R. Q! j& w6 z三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb. H7 _( w: x1 ?+ H' R# c
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 u( }! u3 R9 {- I# Ntvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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