材料：
/ O+ k$ U' j4 r3 O2 Zos.tvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
% \6 p) r' z5 n* } u素烤肉醬的調法：
7 T# s: J$ j. V$ \公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。! w+ s1 u' k% K2 p9 o- j% [ l) F
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。! R3 ?! a0 a: Y6 g& A
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 1 T1 Q$ _4 B1 X' [9 ]
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
# l6 O! H p4 [& _, r% N1 Q: x8 `第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
9 F1 z3 f; D& x5 ^* g" {公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
, o4 i) f/ [" F) l( A4 i2 H7 o第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
# K, `6 a1 W, n1 p5 n! Z- p3 Btvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: q! N4 c, d9 ?' l
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) e) |) D6 L3 S
一、直接烘烤類：4 R4 W( L, {5 S3 q. M1 x8 \* L
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃3 G9 v& Y" Y* K) L
二、鋁箔紙類：
1 Q* E3 T9 i, v- _1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
r p U* j& \, q公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
8 G0 l& t( R! v& A# n: L STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇. [: D' T1 l7 E1 k' f2 x* o
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。' y6 w* a; N5 Y9 N `. I
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 F( f7 Y" U0 q" q& o/ v4 c n( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。- j$ }9 ~1 V) N+ H+ q
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb: E% u5 t0 _ v! }+ F* c$ n
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。2 T6 m5 i' m7 ?8 ?; j4 h! p
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇$ R, c' T5 o/ E) F6 N( D7 o
三、醃泡類：8 ?" n5 B3 @/ n' D
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! H, b4 o1 C. d
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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