, N* Q& N. d; n0 q! u+ B# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L: L1 P! ?' M3 w+ s2 ]
材料2 ^" f" I# C) [- s
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙 5 ?1 v, f9 z2 ~' M. a: O
! i, F* v1 {# j4 i) c公仔箱論壇配菜
, Z; E+ }5 J( V" X7 r, n7 }4 s5 i番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束
L2 v7 m& p2 A4 c' U1 y0 P5 @! C( ~, d. A# A, k3 ?
0 l; u; \5 d9 E) [9 @做法tvb now,tvbnow,bttvb& [" g" p9 f6 L/ Z% I4 F4 Y
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。
1 g& l/ T8 O/ E! D/ e% |0 m0 q1 p9 q5 F/ n6 Y3 ~$ M
2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。7 W8 C- i6 ^% n3 U% W
3 B( P2 J, E- R+ {7 i* u) Qos.tvboxnow.com3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。
' f* X- F3 f, ^" G1 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* [% c9 n# U- N
4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。8 [+ p* L" a) e' V' M7 d! h' w* b
公仔箱論壇7 y* `; `8 C6 w* e( ]2 x7 T
5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。
; l* B) v, i2 S5 S6 f% S7 H; ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-24 05:56 AM
| 