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材料
3 H* M0 Z- W, _7 W% u. ~- ?! L公仔箱論壇白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條: G( T" B" o! Z( f- Y
1 ^+ Y9 R5 g/ {0 h4 x火雞湯材料9 V4 j8 E# V7 R1 X
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙 X4 i8 n4 ]" ?% V
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9 X3 a+ O7 X$ Uos.tvboxnow.com做法
# h) g. I4 D: q9 y% _( @8 l$ ]1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# [. }( f5 B2 h% ^
* q$ j+ e7 L; \9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。5 B7 U: [9 o. ~% Z4 ~
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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9 [+ c; E) }& L! W5 los.tvboxnow.com5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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; p& Z5 O9 U6 A% h; k3 ~os.tvboxnow.com7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 公仔箱論壇' t, ~7 S+ j* B5 r% ~ A
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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