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/ l3 Y5 q! M& ?& O X材料tvb now,tvbnow,bttvb: x5 V, o" S8 n& j
白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙os.tvboxnow.com/ ~. E( }" p, ~( d" i# Y- ^4 P9 h( p8 I
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做法公仔箱論壇 I1 [9 T+ f6 ]
1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com6 S+ Q6 ^7 {. m$ N1 Y% ?
: q" t) D! q9 H+ A- Z7 p p* Q公仔箱論壇2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。
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: U: @( K# E: Y; f7 ?4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。公仔箱論壇" `2 Y# g( M A1 Y: S& X$ C
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5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。os.tvboxnow.com% S0 B! I( U' \ }; _2 X
& v3 Q( s7 `& f6 G' l7 S公仔箱論壇7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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