[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 i) Z& x2 Q4 I# u7 m
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ S# F- l9 e% d5 u- j! _! P
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醃料  p) P5 j, C* H  n4 J
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ Q4 G4 `: M  g

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做法
- P/ T! b) _5 `. |1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。os.tvboxnow.com) x. T# z' z0 Q% E; E- Y

  n6 i7 G/ L: m4 d2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 K0 p# U3 ~( v: g- k! h

( r: @0 o# U- b# V5 rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。公仔箱論壇+ h5 O: G9 L- a
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。