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' `& g" ^" y% l" z3 \8 r材料
6 W4 S: }* Y3 [. J公仔箱論壇煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料os.tvboxnow.com3 A1 M7 p& g3 l+ r/ c- @3 }$ D6 x
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）* ^. q u+ {' L2 ?2 }% @/ T W
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做法
* }3 c2 u7 _$ mos.tvboxnow.com1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。公仔箱論壇/ q* p6 K) \2 r+ z2 a" q$ ?
% Z% N" |$ l/ `os.tvboxnow.com2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。8 d- S1 D5 H# {! r8 L
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。os.tvboxnow.com1 o- [ u: x& \7 `& l
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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