[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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材料公仔箱論壇* t- q; n% Y0 W
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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; e( n& }. H, i% d/ H醃料
8 Q: C8 ?& b. Y5 ?' Y* Rtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）1 L" I: M5 ^  o
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9 T! a% B% T8 f做法2 w5 T- i1 M; X5 X
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。os.tvboxnow.com' L8 u! i+ _* ~, j  ?: n

: ~) @& F7 [1 x& ntvb now,tvbnow,bttvb2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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- O4 i6 z7 K7 e- [/ y公仔箱論壇3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇3 Z) z2 v; }+ d, o

6 F% G1 o# `6 p% |4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。2 I# g0 l$ f6 O- Q/ |

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