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材料) N3 k6 N, N$ _9 F# d2 S' B
黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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; w8 U6 _7 b& Q1 P1 M% C$ c; P& ~公仔箱論壇醃料+ n, j9 _, \: S, p* T
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb n E% _8 Y" m/ g$ Z7 x
1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。
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2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。os.tvboxnow.com* P7 Y7 \" K! E2 ]
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3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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% o, l3 e8 y& g& T' Hos.tvboxnow.com4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。% n C1 f( w! ^; p3 w6 q4 u% T
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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發表於 2009-12-17 02:20 PM
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