 公仔箱論壇& E/ f& \- R0 E6 f: p1 ?
! D) Y; X& _. Z1 E$ `公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% j e4 N& \- E! q5 x5 _5 W
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
]1 G& [4 j- K+ L Y+ x7 i8 r' Y4 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 c- T% W' U4 a9 T" o9 o
; _3 O+ U1 J* E0 {$ mos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 t$ v( Y' D
1.焗爐預熱至 200℃。
$ W2 }0 {: [( X7 G' @
- M( K" E, m* {7 S4 f1 {' U. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 y& l: {+ V: H! [6 p4 c
) r0 j0 M+ z8 L7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
X9 x1 M% e/ A! d% x+ O( @tvb now,tvbnow,bttvb
8 C) @, k$ T4 Q! Q1 W6 _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。
6 u* x' J; N! ntvb now,tvbnow,bttvb
3 o7 `0 o& m( U5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。公仔箱論壇/ C5 x4 D/ C7 [
# p2 r" l! u* r Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。os.tvboxnow.com0 O/ a, L# b& G4 \! `) Y' J4 Z) {
1 t J |$ j& `3 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 F" S$ @4 w6 V
牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
- d( }( P( u% b, d& x+ Z |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 