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材料
, P$ h! s* S$ R0 K公仔箱論壇牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量公仔箱論壇+ G, Q( ~4 |9 S# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ M( I9 c8 a" u' t
& f8 ^: l0 e0 Hos.tvboxnow.com做法
: r3 w- `8 }' K) X0 ^1.預熱焗爐 200℃。. u: d5 I$ z( w! X
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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' _4 G3 }3 J( _" \os.tvboxnow.com3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
t: Q: I9 C- d+ O5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 X) e q) T/ k4 ]7 M' p: Y
4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。os.tvboxnow.com0 p$ ?3 I% Q3 T2 i* v$ M
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 b; o# W) G) O/ p
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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; |. [. d" l1 S7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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