[甜品] 香橙梳乎厘

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材料
4 N5 G' \5 ?: J; z7 q, `7 Z. b" u: {tvb now,tvbnow,bttvb奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許. _4 X3 g3 _/ u& ?4 F7 n- y- j
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3 I3 n0 c" T9 i- V! y, e  M8 {5 t0 H做法
3 C3 n* L& v2 i6 G* L2 m# v4 D& l2 |os.tvboxnow.com1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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; D' e$ N, }& @- U/ ?. X6 ^3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。# O; X4 D; N1 D+ y# P
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' k. }& X7 @" d

7 |3 R9 B  {! @; t% G& a5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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4 ?- l; X& h: W8 r2 H4 Z6 E9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。+ `' s0 K1 D6 o

8 N# y4 O. `% v- ^6 F1 H( R4 Bos.tvboxnow.com10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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